Cake Mentega Kurma

Bahan:
200 gr gula pasir
200 gr mentega/margarin
5 btr telur
170 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr maizena
10 bh kurma, buang biji, potong kecil

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
3. Masukkan separuh bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
4. Panggang dalam oven, suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit, hingga matang.