Rambutan Udang Goreng - Kompas.com

Rambutan Udang Goreng

Kompas.com - 15/04/2010, 13:31 WIB

Bahan:
15 lbr kulit pangsit, gunting melintang 3 mm-1/2 cm

Adonan udang:
250 gr udang segar, kupas, cincang kasar
80 gr bengkuang, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe parut
2 sdm daun bawang, iris halus
2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
2 sdm tepung maizena
2 putih telur, kocok rata

Saus tomat:
1 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, parut
1/4 sdt jahe parut
50 ml saus tomat
100 ml kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdm cuka masak
1 sdm tepung maizena, cairkan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan udang, aduk sampai rata.
2. Bentuk adonan udang menjadi bola-bola berdiameter 2,5 cm di atas selembar plastik sambil dipadatkan.
3. Gulingkan di atas potongan kulit pangsit, tekan-tekan sampai menempel rapat di seluruh permukaan bola-bola udang. Lakukan sampai semua bahan selesai. Diamkan dalam lemari es, agar bola-bola udang dan guntingan pangsit menyatu.
4. Goreng dengan minyak banyak yang panas, di atas api kecil sedang sambil siram-siram minyak hingga matangnya merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Saus tomat: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi saus tomat, aduk hingga rata. Masukkan kaldu, kecap asin, lada, dan cuka. Aduk rata dan didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, didihkan sampai kental.
6. sajikan pangsit dengan saus tomat.

Untuk 8 orang

Resep: Nuraini
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Editordin

Terkini Lainnya

Berhenti Merokok Bikin Kulit Wajah Pria Lebih Segar

Berhenti Merokok Bikin Kulit Wajah Pria Lebih Segar

Look Good
Apa Pengaruh Kopi Untuk Hati Anda?

Apa Pengaruh Kopi Untuk Hati Anda?

Eat Good
Kapan Keputihan Dianggap Tidak Normal?

Kapan Keputihan Dianggap Tidak Normal?

Feel Good
Stop Kebiasaan Mengisi Baterai Ponsel di Mobil

Stop Kebiasaan Mengisi Baterai Ponsel di Mobil

Feel Good
Sebaiknya Apel Tak Dimakan Beserta Kulitnya?

Sebaiknya Apel Tak Dimakan Beserta Kulitnya?

Eat Good
5 Hal yang Harus Dihindari Sebelum Berlari

5 Hal yang Harus Dihindari Sebelum Berlari

Feel Good
Haruskah Pakai Conditioner Setelah Keramas?

Haruskah Pakai Conditioner Setelah Keramas?

Look Good
Mengapa Seperti Ada yang Mengawasi? Padahal Kita Sendiri

Mengapa Seperti Ada yang Mengawasi? Padahal Kita Sendiri

Feel Good
10 Sneakers Hitam yang Bisa Menjadi Pilihan

10 Sneakers Hitam yang Bisa Menjadi Pilihan

Look Good
Memilih Kondom yang Sesuai Ukuran Mr. P

Memilih Kondom yang Sesuai Ukuran Mr. P

Feel Good
4 Alasan Mengapa Kita Kadang Perlu Memaki

4 Alasan Mengapa Kita Kadang Perlu Memaki

Feel Good
Agar 'Cheating Days' Tak Merusak Diet

Agar "Cheating Days" Tak Merusak Diet

Eat Good
Mengapa Banyak Atlet Profesional Menghindari Seks?

Mengapa Banyak Atlet Profesional Menghindari Seks?

Feel Good
Benarkah Berenang Bikin Gemuk?

Benarkah Berenang Bikin Gemuk?

Look Good
Belajar dari Choirul Huda, Perlu ada Pelatihan Khusus Cedera Olahraga

Belajar dari Choirul Huda, Perlu ada Pelatihan Khusus Cedera Olahraga

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM