Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mi Jingga Balut Udang

Kompas.com - 23/07/2010, 12:40 WIB

Bahan mi:
125 gr tepung terigu
30 gr wortel, potong kecil, rebus dan blender
25 ml air
1 sdm tepung tapioka
1 btr telur ayam, kocok sebentar
1 sdm minyak sayur
5 sdm tepung maizena/ tapioka, untuk taburan

Udang gulung:
1 resep mi jingga, rebus matang
500 gr udang jerbung, kupas, tinggalkan ekornya
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Mi: aduk rata wortel, air, dan telur. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka, uleni hingga kalis. Taburi tepung maizena, aduk rata. Rebus air dan masukkan mi hingga mengapung.
2. Lumuri udang dengan garam dan lada, diamkan 15 menit.
3. Lilitkan mi di sekeliling udang, kecuali bagian ekornya.
4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering. Angkat hidangkan dengan saus sambal.

Untuk 8 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com