Salad, Makanan Kebijaksanaan - Kompas.com

Salad, Makanan Kebijaksanaan

Kompas.com - 04/08/2010, 10:02 WIB

Kompas.com - Menurut sebuah catatan, salad dan khususnya sayur lettuce merupakan jenis makanan berkelas tinggi. Ada yang menyebutnya sebagai "makanan kebijaksanaan". Bapak kedokteran dunia, Hippocrates, percaya bahwa salad makanan yang mudah dicerna dan memiliki efek pembersihan.

Di zaman Raja Louis XIV dari Perancis pada abad 17, ada tulisan mengenai salad yang berbunyi seperti ini: "Aku perintahkan makan salad kepada semua orang yang mempercayaiku karena salad menyegarkan tanpa membuat lemah, dan menenangkan tanpa mengganggu, yang sering kusebut sebagai pembuat awet muda."

Kutipan tersebut sekadar mau menggambarkan bahwa salad merupakan makanan yang mewah dan sangat bergengsi, yang menjadi hidangan penting bagi kalangan aristrokat. Dalam tradisi makan orang-orang Barat, salad dihidangkan dengan memikul berbagai fungsi.

Selama ini kebanyakan orang mengenal salad sebagai makanan pembuka (appetizer salad). Biasanya salad yang dihidangkan cukup ringan, dengan maksud untuk merangsang selera mengingat salad dihidangkan sebagai menu pertama dari serangkaian hidangan.

Selain itu ada juga yang disebut side salads, yaitu hidangan salad yang berfungsi sebagai pendamping makanan utama dan dihidangkan bersama-sama dengan makanan utama. Ada lagi jenis salad yang dihidangkan sebagai makanan utama, yang disebut entree salad. Biasanya terdiri dari sumber protein, semisal dada ayam atau daging sapi yang dipotong tipis.

Jenis salad yang lain lagi disebut palate-cleansing salads, yang dihidangkan justru setelah menyantap makanan utama. Fungsinya untuk membuat perut terasa nyaman. Salad yang lain lagi disebut dessert salads, yang dihidangkan sebagai makanan penutup. Biasanya rasa salad ini manis, seperti gelatin atau whipped cream. (GHS/Widya Saraswati)

EditorLusia Kus Anna

Terkini Lainnya

Cara Cepat Mengatasi Mata Bintitan

Cara Cepat Mengatasi Mata Bintitan

Feel Good
Kenali Penyebab Mata Sering Bintitan

Kenali Penyebab Mata Sering Bintitan

Feel Good
Rutinitas Latihan Pemegang Rekor Ultra Marathon Michael Wardian

Rutinitas Latihan Pemegang Rekor Ultra Marathon Michael Wardian

Feel Good
Sepatu Lari Hoka One One Punya Bantalan Lebih Tebal

Sepatu Lari Hoka One One Punya Bantalan Lebih Tebal

Look Good
Kota Daejon di Korea Selatan Unggulkan Turisme Kecantikan

Kota Daejon di Korea Selatan Unggulkan Turisme Kecantikan

Look Good
Cek Fungsi Mata Bayi Sedini Mungkin

Cek Fungsi Mata Bayi Sedini Mungkin

Feel Good
5 Supermodel Legendaris Ini Masih Cantik dan Langsing

5 Supermodel Legendaris Ini Masih Cantik dan Langsing

Look Good
Biar Tak Mudah Sakit, Rajinlah Konsumsi Apel

Biar Tak Mudah Sakit, Rajinlah Konsumsi Apel

Eat Good
Jangan Biasakan Bawa 'Gadget' ke Toilet

Jangan Biasakan Bawa "Gadget" ke Toilet

Feel Good
Semuanya Normal, tapi Kok Sulit Hamil? Mungkin Ini Penyebabnya

Semuanya Normal, tapi Kok Sulit Hamil? Mungkin Ini Penyebabnya

Feel Good
Starbucks dan Cerita Mereka yang Berkunjung ke Indonesia

Starbucks dan Cerita Mereka yang Berkunjung ke Indonesia

Eat Good
Berapa Kali Nonton Porno yang Masih Dianggap Normal?

Berapa Kali Nonton Porno yang Masih Dianggap Normal?

Feel Good
Pertanyaan Seks Paling Sering Ditanyakan di Internet

Pertanyaan Seks Paling Sering Ditanyakan di Internet

Feel Good
Sisi Positif dan Negatif Anak Bermain Ponsel

Sisi Positif dan Negatif Anak Bermain Ponsel

Feel Good
Remaja Rentan Jadi Penyebar Berita Hoax

Remaja Rentan Jadi Penyebar Berita Hoax

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM