Pindang Bandeng - Kompas.com

Pindang Bandeng

Kompas.com - 31/01/2011, 12:58 WIB


Bahan:
1 kg ikan bandeng (bersihkan insang, bagian perut dibuang, jangan dibuang sisiknya, potong jadi 3 bagian)
1 sdt garam
100 ml minyak, untuk menumis
50 gr gula merah
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
500 ml air

Bumbu:
4 bh cabe merah besar
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih (Biarkan utuh, lalu dipanggang atau disangrai dalam wajan)

Bumbu halus:
100 gr bawang merah
3 siung bawang putih
50 gr cabe merah
50 gr kemiri
1 ruas kunyit
100 gr kluwak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan air, ikan bandeng, dan bumbu lain. Masak sampai semua bahan matang.
2. Masak dengan api kecil selama 45 menit dengan api kecil.
3. Masukkan ikan bandeng, masak selama 3 jam, tutup panci, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Untuk 6 orang

Resep: Jeanne Raharja
Penyusun: Nuraini W.
Penata Saji: T. Firta Hapsari

EditorDini

Terkini Lainnya

Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Look Good
Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Feel Good
Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Eat Good
Hati-hati, Virus HPV Juga Sebabkan Kanker Tenggorokan

Hati-hati, Virus HPV Juga Sebabkan Kanker Tenggorokan

Feel Good
Tren Pamer Tulang di Instagram Dianggap Menyesatkan

Tren Pamer Tulang di Instagram Dianggap Menyesatkan

Feel Good
10 Rahasia Taklukkan Hati Calon Mertua

10 Rahasia Taklukkan Hati Calon Mertua

Feel Good
Bentuk Feses Bisa Cerminkan Status Kesehatan

Bentuk Feses Bisa Cerminkan Status Kesehatan

Eat Good
9 Cara Mengusir Rasa Takut yang Berlebihan

9 Cara Mengusir Rasa Takut yang Berlebihan

Feel Good
Memilih Produk Kosmetik yang Aman untuk Kulit

Memilih Produk Kosmetik yang Aman untuk Kulit

Look Good
Cara Memilih Krim Wajah untuk Pria

Cara Memilih Krim Wajah untuk Pria

Look Good
Bukti Teknologi Malah Membuat Kita Makin Bodoh

Bukti Teknologi Malah Membuat Kita Makin Bodoh

Feel Good
Tips Hadapi Milenial di Dunia Kerja...

Tips Hadapi Milenial di Dunia Kerja...

Feel Good
Inilah Alasan Mengapa Cokelat Baik untuk Kita

Inilah Alasan Mengapa Cokelat Baik untuk Kita

Eat Good
Perubahan yang Terjadi pada Penis Saat Pria Menua

Perubahan yang Terjadi pada Penis Saat Pria Menua

Feel Good
Hanya Satu dari Empat Milenial yang Terlibat dengan Perusahaan

Hanya Satu dari Empat Milenial yang Terlibat dengan Perusahaan

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM