Tumis Bunga Pepaya Cakalang

Bahan:
4 sdm minyak sayur
3 lbr daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek, iris kasar
250 gr bunga pepaya, siangi, rebus
150 gr cakalang, suwir-suwir
3 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
10 lbr daun jeruk, iris halus
3 lbr daun pandan, iris halus
2 lbr daun kunyit, iris halus
3 btg daun bawang, iris halus
8 tangkai daun kemangi, petik daunnya.
2 cm jahe, cincang atau iris halus
½ sdt garam

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah keriting
10 bh cabai rawit hijau
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan daun pandan sampai harum. Tambahkan bumbu halus, serai, kunyit, jahe, tumis hingga bumbu matang.
2. Tambahkan ikan cakalang, daun bawang dan kemangi.
3. Masukkan bunga pepaya, daun pepaya muda. Aduk rata sehingga sayuran, ikan dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.
4. Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria