Cara Apik Menyimpan Daun Aromatik - Kompas.com

Cara Apik Menyimpan Daun Aromatik

Kompas.com - 18/08/2011, 12:08 WIB

KOMPAS.com - Terdapat sekitar 10 dedaunan aromatik yang menambah kelezatan masakan tradisional Indonesia. Penggunaan daun aromatik berbeda-beda tergantung jenis masakannya. Tak hanya penggunaan yang berbeda, cara penyimpanan dedaunan aromatik juga tak semuanya sama untuk menjaga aroma khas dan kesegarannya.

1. Daun bawang
Cara menyimpan daun bawang sederhana saja, dengan dibungkus kertas, lalu dimasukkan dalam kantung plastik, dan simpan dalam lemari es. Kalau di luar, rendam bagian pangkal di dalam gelas berisi air.

2. Daun kari
Khusus untuk daun kari atau daun koja, sebaiknya jangan disimpan lama. Daun kari harus langsung digunakan langsung selagi segar.

3. Daun kunyit
Sama seperti daun bawang, simpan daun kunyit dengan cara dibungkus kertas, lalu dimasukkan dalam kantung plastik, dan simpan dalam lemari es.

4. Serai
Daun serai lebih fleksibel dalam penyimpanan. Bisa dibiarkan saja dalam suhu ruang, atau disimpan dalam lemari es. Serai yang dibiarkan dalam suhu ruang (terutama ruangan ber-AC) akan menebarkan aroma khas yang menyegarkan.

5. Daun jeruk
Serupa seperti daun bawang dan daun kunyit, simpan saja daun jeruk dengan membungkusnya dalam kertas, masukkan plastik, dan simpan di lemari es.

6. Daun pandan
Simpan daun pandan dengan cara merendam pangkalnya di dalam gelas berisi air. Cara lainnya, bungkus dalam plastik dan simpan di lemari es.

7. Daun kemangi
Daun kemangi mudah hitam dan membusuk, jadi sebaiknya membeli secukupnya saja. Jika pun harus menyimpannya, bungkus daun kemangi dalam kertas dilapisi plastik untuk disimpan di lemari es.

8. Daun salam
Simpan daun salam dengan membungkusnya dalam kertas, masukkan plastik, dan simpan di lemari es.

9. Kecombrang atau honje
Simpan kecombrang atau honje dalam lemari es dalam keadaan terbungkus agar tidak merusak aroma bumbu lainnya.

10. Daun mangkokan
Seperti daun kari, khusus daun mangkokan sebaiknya langsung digunakan selagi segar dan tidak untuk disimpan.

Sumber: Buku Bango-Saji, Mudah Memasak Kuliner Nusantara.

 

Editorwawa

Terkini Lainnya

Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Look Good
Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Feel Good
Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Eat Good
Hati-hati, Virus HPV Juga Sebabkan Kanker Tenggorokan

Hati-hati, Virus HPV Juga Sebabkan Kanker Tenggorokan

Feel Good
Tren Pamer Tulang di Instagram Dianggap Menyesatkan

Tren Pamer Tulang di Instagram Dianggap Menyesatkan

Feel Good
10 Rahasia Taklukkan Hati Calon Mertua

10 Rahasia Taklukkan Hati Calon Mertua

Feel Good
Bentuk Feses Bisa Cerminkan Status Kesehatan

Bentuk Feses Bisa Cerminkan Status Kesehatan

Eat Good
9 Cara Mengusir Rasa Takut yang Berlebihan

9 Cara Mengusir Rasa Takut yang Berlebihan

Feel Good
Memilih Produk Kosmetik yang Aman untuk Kulit

Memilih Produk Kosmetik yang Aman untuk Kulit

Look Good
Cara Memilih Krim Wajah untuk Pria

Cara Memilih Krim Wajah untuk Pria

Look Good
Bukti Teknologi Malah Membuat Kita Makin Bodoh

Bukti Teknologi Malah Membuat Kita Makin Bodoh

Feel Good
Tips Hadapi Milenial di Dunia Kerja...

Tips Hadapi Milenial di Dunia Kerja...

Feel Good
Inilah Alasan Mengapa Cokelat Baik untuk Kita

Inilah Alasan Mengapa Cokelat Baik untuk Kita

Eat Good
Perubahan yang Terjadi pada Penis Saat Pria Menua

Perubahan yang Terjadi pada Penis Saat Pria Menua

Feel Good
Hanya Satu dari Empat Milenial yang Terlibat dengan Perusahaan

Hanya Satu dari Empat Milenial yang Terlibat dengan Perusahaan

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM