Kopi Gula Aren bagi Penderita Diabetes - Kompas.com

Kopi Gula Aren bagi Penderita Diabetes

Kompas.com - 19/07/2012, 16:29 WIB

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Dengan kreativitas hal sederhana menjadi terasa istimewa. Sari Nira Coffee atau kopi gula aren misalnya, selain nikmat dengan rasa khas gula aren, minuman ini juga kaya zat besi dan rendah glikemiks sehingga cocok bagi penderita diabetes.

Sang kreator kopi gula aren, Rehan Abdullah, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian, UGM mengatakan, ide untuk membuat kopi gula aren muncul setelah melihat banyak anak-anak muda yang nongkrong di kafe dan restoran makanan siap saji sambil menikmati kopi dengan pemanis brown sugar atau gula pasir yang diimpor dari luar negeri.

"Padahal bahan baku brown sugar berasal dari gula semut dari Indonesia yang diolah di Singapura. Berangkat dari keprihatinan ini kemudian saya mencoba menghubungi para petani penyadap nira di perbukitan Menoreh, Kulon Progo, Yogyakarta, untuk diajak mengolah gula batok jadi gula semut," kata Rehan yang ditemui di sela pameran Research Week UGM, Kamis (19/7/2012).

Lebih lanjut Rehan mengatakan, kopi gula aren memiliki cita rasa kopi khas Indonesia dengan sensasi kopi robusta yang dipadu dengan gula aren Kristal kelas premium. Karena gulanya terbuat dari air nira, sehingga tercipta rasa khas gula aren dalam setiap sajiannya.

Namun tidak hanya cita rasa gula aren sebagai keunggulannya, kopi yang satu ini juga bermanfaat untuk kesehatan. Gula aren diketahui menggandung kadar zat besi cukup tinggi dan tidak menaikkan kadar gula dalam darah sehingga cocok untuk minuman anti-diabetes.

"Gula semutnya kita ambil dari kualitas terbaik, dari Menoreh, Kulon Progo. Sedangkan krimernya dari lemak nabati gandum dan kopinya kita ambil jenis kopi robusta. Indeks glikemiks gula aren sangat rendah dibanding dengan gula tebu, sehingga sangat baik bagi penderita diabetes," katanya.

Kini gula semut tersebut dipasarkan dengan produk kopi gula aren "Kristal" dengan merk dagang Sari Nira Cofee. Setiap cup ukuran 32 gram dijual seharga Rp 2.500. Selain itu, bagi yang memesan khusus gula aren Kristal dengan ukuran 200 gram dijual dengan harga Rp 10 ribu. "Umumnya pesanan kita adalah kafe-kafe di Yogyakarta, Bandung, Surabaya, Gresik dan Malang," katanya.

EditorFarid Assifa

Terkini Lainnya

Berapa Umur Ideal Anak Belajar Musik?

Berapa Umur Ideal Anak Belajar Musik?

Feel Good
Kepribadian Itu Unik, Buat Apa Berselisih?

Kepribadian Itu Unik, Buat Apa Berselisih?

Feel Good
Alasan di Balik Penutupan Starbucks UI

Alasan di Balik Penutupan Starbucks UI

Eat Good
Obati Stres Hingga Terapi Psikologis, Musik Membawa Banyak Manfaat

Obati Stres Hingga Terapi Psikologis, Musik Membawa Banyak Manfaat

Feel Good
Hai Wanita, Perhatikan Celana Dalam Kamu...

Hai Wanita, Perhatikan Celana Dalam Kamu...

Look Good
Kreativitas Buntu? Coba Atasi dengan Minum Teh

Kreativitas Buntu? Coba Atasi dengan Minum Teh

Eat Good
'Snug Piercings', Tren Tindik Telinga Tembus Tulang Rawan, Berani?

"Snug Piercings", Tren Tindik Telinga Tembus Tulang Rawan, Berani?

Look Good
Saat Michelle Obama Muncul dengan Bikini Putih di Pantai Miami...

Saat Michelle Obama Muncul dengan Bikini Putih di Pantai Miami...

Look Good
Cara Turunkan Berat Badan Secara Alami dalam Seminggu

Cara Turunkan Berat Badan Secara Alami dalam Seminggu

Eat Good
8 Rahasia untuk Mencapai Karir yang Sukses

8 Rahasia untuk Mencapai Karir yang Sukses

Feel Good
Mengapa Pria Berbulu Digilai Wanita?

Mengapa Pria Berbulu Digilai Wanita?

Look Good
Mengapa Tampilan Wajah di Cermin dan Hasil Foto Berbeda?

Mengapa Tampilan Wajah di Cermin dan Hasil Foto Berbeda?

Look Good
3 Alasan Mengapa Sulit Jatuh Cinta

3 Alasan Mengapa Sulit Jatuh Cinta

Feel Good
Jangan Lupakan Keluarga Karena Facebook

Jangan Lupakan Keluarga Karena Facebook

Feel Good
Kebiasaan Makan Larut Malam Mengundang Penyakit

Kebiasaan Makan Larut Malam Mengundang Penyakit

Eat Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM