Berani Berkreasi dengan Crepes? - Kompas.com

Berani Berkreasi dengan Crepes?

Kompas.com - 04/02/2013, 16:07 WIB

KOMPAS.com - Crepes merupakan salah satu pilihan makanan yang bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Crepes bisa dinikmati sebagai sarapan juga camilan atau hidangan penutup. Anda hanya perlu berani berkreasi dengan makanan populer asal Perancis ini yang terbuat dari tepung sebagai bahan utamanya.

Chef Yuda Bustara mengatakan tak ada batasan untuk mengkreasikan crepes. "Bicara rasa kembali kepada selera, jadi kreasi crepes sangat fleksibel, bisa asin, manis, dikreasikan dengan ragam cara, bisa dengan es krim, buah segar, dan lainnya," tutur Chef Yuda kepada Kompas Female di sela demo masak bersama Ballarini di Pondok Indah Mall, Jakarta, beberapa waktu lalu.

Menurut Chef Yuda yang memandu program televisi "Urban Cook" di Kompas TV ini, meski crepes bebas dikreasikan dengan cara apa saja, keberhasilan memasak crepes dipengaruhi beberapa faktor.

"Cara memasak crepes memengaruhi hasil, juga pemilihan alat masaknya," ungkapnya.

Memasak crepes membutuhkan teknik khusus yakni dengan gerakan memutar wajan untuk membuat lapisan tipis. Karena dibutuhkan alat masak yang tepat, terutama dalam hal ketebalan. Kalau wajan terlalu tebal, panas tak merata masakan tak matang sempurna. Selain itu, pastikan memasak crepes dalam api kecil.

Selain cara memasak dan penggunaan alat masak tepat, masaklah crepes sesuai kebutuhan. Jika ingin menikmati crepes sebagai sarapan, kreasikan crepes dengan makanan mengandung protein seperti telur, sosis, atau kaya serat dengan potongan buah. Sementara jika ingin menikmati crepes sebagai hidangan penutup atau camilan, resep sederhana dengan mentega cukup memenuhi kebutuhan Anda.

Chef Yuda juga memberikan resep sederhana crepes yang bisa disajikan sebagai camilan, berikut ini:

Bahan:
1 cangkir tepung
1 sendok makan gula
1/4 sendok teh garam kasar
1 1/2 cangkir susu
4 butir telur
3 sendok makan mentega tawar, lelehkan.

Cara membuat:
* Menggunakan blender, campurkan tepung, gula, garam, susu, telur, dan mentega.
* Haluskan sampai adonan lembut sekitar 30 detik. Biarkan adonan selama 15 menit atau Anda boleh membuatnya sehari sebelumnya dan simpan dalam lemari es (saat didiamkan gluten akan bereaksi dan menghasilkan adonan yang lembut).
* Dengan wajan crepes, oles dengan sedikit mentega, tuang adonan dan masak sampai kuning  keemasan, balik crepes dan masak kira-kira satu menit lalu sisihkan.
* Masak semua adonan crepes, Anda bisa simpan di lemari es selama dua hari.

 

Editorwawa

Terkini Lainnya

'Despacito' dan Fenomena Lagu Dewasa di Tengah Dendangan Anak-anak

"Despacito" dan Fenomena Lagu Dewasa di Tengah Dendangan Anak-anak

Feel Good
Aku Indonesia, Ruang Anak Berkreasi

Aku Indonesia, Ruang Anak Berkreasi

Feel Good
Pujian ‘Masa Kini’ yang Ingin Didengar Wanita

Pujian ‘Masa Kini’ yang Ingin Didengar Wanita

Feel Good
Memindahkan Musik Elektronik Ibiza ke Bali

Memindahkan Musik Elektronik Ibiza ke Bali

Feel Good
Mengajarkan Toleransi pada Anak Lewat Buku

Mengajarkan Toleransi pada Anak Lewat Buku

Feel Good
Game of Thrones Mengalahkan Situs Porno

Game of Thrones Mengalahkan Situs Porno

Feel Good
Di Usia Berapa Kenaikan Berat Badan Paling Berisiko?

Di Usia Berapa Kenaikan Berat Badan Paling Berisiko?

Eat Good
Negara Mana dengan Perempuan Paling Puas Bercinta?

Negara Mana dengan Perempuan Paling Puas Bercinta?

Feel Good
Sikap Posesif yang Berpotensi Merusak Hubungan

Sikap Posesif yang Berpotensi Merusak Hubungan

Feel Good
Rahasia di Balik Aturan Berbusana Keluarga Kerajaan Inggris

Rahasia di Balik Aturan Berbusana Keluarga Kerajaan Inggris

Look Good
Cara Efektif Memperbarui CV dalam 10 Menit

Cara Efektif Memperbarui CV dalam 10 Menit

Feel Good
Negeri Pusing Jadi Bancakan Orang Asing

Negeri Pusing Jadi Bancakan Orang Asing

Feel Good
Melawan Mitos Susah Kenyang kalau Belum Makan Nasi

Melawan Mitos Susah Kenyang kalau Belum Makan Nasi

BrandzView
Berkaca pada Orang Sukses, Bagaimana Caranya Memulai Hari?

Berkaca pada Orang Sukses, Bagaimana Caranya Memulai Hari?

BrandzView
Masuk ke Situs Porno Butuh Data Kartu Kredit

Masuk ke Situs Porno Butuh Data Kartu Kredit

Feel Good
Close Ads X