Tauco yang Enak, Baunya Khas - Kompas.com

Tauco yang Enak, Baunya Khas

Kompas.com - 08/05/2013, 18:44 WIB

KOMPAS.com - Siapa yang tak kenal bumbu satu ini. Tauco  adalah bumbu yang terbuat dari kacang kedelai kuning yang telah direbus, dihaluskan, dan diaduk dengan tepung terigu, kemudian difermentasikan.

Adonan ini diolah dengan direndam dalam air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.

Tauco sering dipakai untuk berbagai masakan, yang membuat makanan menjadi lezat dan yummy.

Di pasaran tauco ada dua macam: manis dan tauco super. Tauco manis dan tauco super dibuat hanya dari kedelai bermutu tinggi dan istimewa dengan sempurna. Tauco manis dapat digunakan untuk aneka masakan manis, serta untuk tumisan. Jika menggunakan tauco super sebaiknya tidak perlu menambahkan garam, karena tauco ini sudah terasa asin.

Yang harus diperhatikan waktu membeli tauco:
1.  Pilih yang warnanya masih kecoklatan dan baunya khas. Lihat tanggal kedaluwarsa. Jika warnanya berubah dan baunya menyimpang menandakan tauco tersebut sudah terkontaminasi jamur dan tidak layak dikonsumsi.
2.  Tauco dapat disimpan lama karena mengandung kadar garam yang tinggi. Supaya tahan lama sebaiknya tauco dimasukkan dalam wadah kedap udara. Simpan tauco yang sudah dipakai dalam lemari pendingin.
3.  Saat membuat masakan, masukkan tauco di awal, baru masukkan bahan yang lainya. Tumisan akan lebih harum dan lezat.

(Tabloid Nova/Aini)

 

EditorDini

Terkini Lainnya

Cemburu Tak Selalu Tanda Sayang

Cemburu Tak Selalu Tanda Sayang

Feel Good
Tiga Tanda Yang Membuktikan Anak Sedang Berbohong

Tiga Tanda Yang Membuktikan Anak Sedang Berbohong

Feel Good
Justin Bieber Pamerkan Tato Baru di Seluruh Bagian Dadanya

Justin Bieber Pamerkan Tato Baru di Seluruh Bagian Dadanya

Look Good
Cara Sederhana Menjaga Warna Sneaker Putih

Cara Sederhana Menjaga Warna Sneaker Putih

Look Good
Mengapa Daun Sirih Identik dengan Perawatan Organ Intim Wanita?

Mengapa Daun Sirih Identik dengan Perawatan Organ Intim Wanita?

Feel Good
Tren Baru 'Sock-sneaker' yang Utamakan Kenyamanan

Tren Baru "Sock-sneaker" yang Utamakan Kenyamanan

Look Good
Ibu Hamil Jangan Sampai Kurang Tidur

Ibu Hamil Jangan Sampai Kurang Tidur

Eat Good
Zoom Fly SP, Usaha Nike untuk mengalahkan Adidas

Zoom Fly SP, Usaha Nike untuk mengalahkan Adidas

Look Good
Paperun, Berlari untuk Meningkatkan Minat Baca

Paperun, Berlari untuk Meningkatkan Minat Baca

Feel Good
Menikmati Keajaiban Tangan Bartender di Una Bar

Menikmati Keajaiban Tangan Bartender di Una Bar

Feel Good
Apakah Saya Seorang Biseksual? Coba Jawab Pertanyaan Ini

Apakah Saya Seorang Biseksual? Coba Jawab Pertanyaan Ini

Feel Good
Penyebab Wanita Malas Berhubungan Seks Saat Mulai Menua

Penyebab Wanita Malas Berhubungan Seks Saat Mulai Menua

Feel Good
Apakah Kondom Memiliki Kadaluwarsa? Ini yang Harus Anda Tahu

Apakah Kondom Memiliki Kadaluwarsa? Ini yang Harus Anda Tahu

Feel Good
Lebih Produktif Berkat Secangkir Kopi

Lebih Produktif Berkat Secangkir Kopi

Eat Good
Intip Kebiasaan Makan Orang Terkaya Dunia

Intip Kebiasaan Makan Orang Terkaya Dunia

Eat Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM