Tips Membersihkan Babat Sapi - Kompas.com

Tips Membersihkan Babat Sapi

Kompas.com - 23/05/2013, 13:56 WIB

KOMPAS.com - Babat adalah bagian perut sapi yang menyimpan ampas makanan.  Berwarna  hitam. Sepintas babat ini keras tapi setelah direbus lama bisa menjadi empuk. Yuk kita lihat cara membersihkan dan mengolah babat berikut ini.

Di pasaran kita dapat menemukan tiga macam jenis babat. Yang tipis berupa lembaran yang bersusun, yang tebal seperti handuk, dan bermotif seperti sarang tawon.

Cara membersihkan babat: 
Rebus air sampai mendidih,  masukkan babat. Sikat atau kerik babat  sampai bersih sambil disiram dengan air air yang mengalir. Biasanya babat yang dijual di supermarket sudah bersih dan sudah direbus. Tapi belum empuk.

Buang  lapisan dalam  yang terdapat di dalam babat. Cuci hingga bersih babat yang sudah dikerik, lalu beri air kapur sirih, remas-remas hingga aromanya tidak ada. Cuci kembali hingga bersih.

Sebelum diolah, babat direbus dahulu bersama rempah daun seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, masak sampai babat empuk. Untuk menyingkat waktu,  babat dapat direbus dengan panci tekan selama 30 menit.

Air babat sebaiknya dibuang, dan tidak digunakan, karena  aromanya tidak enak.  Potong-potong babat jika ingin ditumis. Tambahkan rempah daun waktu menumis atau dimasak.

(Tabloid Nova/Aini)

 

EditorDini
Terkini Lainnya
Jingga Jadi Warna Favorit Pakaian Artis Saat Ini
Jingga Jadi Warna Favorit Pakaian Artis Saat Ini
Look Good
Benarkah Bersepeda Menyebabkan Disfungsi Ereksi?
Benarkah Bersepeda Menyebabkan Disfungsi Ereksi?
Feel Good
10 Tips Merapikan Pakaian di Lemari
10 Tips Merapikan Pakaian di Lemari
Look Good
Anak Orlando Bloom Percaya Ayahnya Memiliki Kekuatan Supranatural
Anak Orlando Bloom Percaya Ayahnya Memiliki Kekuatan Supranatural
Feel Good
Waspadai Asam Refluks Selama Berpuasa
Waspadai Asam Refluks Selama Berpuasa
Feel Good
Mengapa Menguap Bisa Menular?
Mengapa Menguap Bisa Menular?
Feel Good
Serunya 'Ngabuburit' di Mal dengan Desain Unik
Serunya "Ngabuburit" di Mal dengan Desain Unik
Feel Good
Mengapa Orang Membunuh Binatang untuk Kesenangan?
Mengapa Orang Membunuh Binatang untuk Kesenangan?
Feel Good
Sebaiknya Jangan Langsung Tidur Setelah Sahur
Sebaiknya Jangan Langsung Tidur Setelah Sahur
Feel Good
Jangan Biasakan Kucing Tidur di Kasur Anda
Jangan Biasakan Kucing Tidur di Kasur Anda
Feel Good
Agar Tubuh Tak Gampang Sakit Selama Berpuasa
Agar Tubuh Tak Gampang Sakit Selama Berpuasa
Eat Good
Perempuan Milenial Pilih Tak Cukur Bulu Ketiak
Perempuan Milenial Pilih Tak Cukur Bulu Ketiak
Look Good
Cockatiel, Burung Peliharaan yang Tak Butuh Kandang
Cockatiel, Burung Peliharaan yang Tak Butuh Kandang
Feel Good
Kemeja Putih yang Abadi
Kemeja Putih yang Abadi
Look Good
Jangan Pelihara Anjing karena Ingin Ikut Tren
Jangan Pelihara Anjing karena Ingin Ikut Tren
Feel Good
Close Ads X