Tips Membersihkan Babat Sapi - Kompas.com

Tips Membersihkan Babat Sapi

Kompas.com - 23/05/2013, 13:56 WIB

KOMPAS.com - Babat adalah bagian perut sapi yang menyimpan ampas makanan.  Berwarna  hitam. Sepintas babat ini keras tapi setelah direbus lama bisa menjadi empuk. Yuk kita lihat cara membersihkan dan mengolah babat berikut ini.

Di pasaran kita dapat menemukan tiga macam jenis babat. Yang tipis berupa lembaran yang bersusun, yang tebal seperti handuk, dan bermotif seperti sarang tawon.

Cara membersihkan babat: 
Rebus air sampai mendidih,  masukkan babat. Sikat atau kerik babat  sampai bersih sambil disiram dengan air air yang mengalir. Biasanya babat yang dijual di supermarket sudah bersih dan sudah direbus. Tapi belum empuk.

Buang  lapisan dalam  yang terdapat di dalam babat. Cuci hingga bersih babat yang sudah dikerik, lalu beri air kapur sirih, remas-remas hingga aromanya tidak ada. Cuci kembali hingga bersih.

Sebelum diolah, babat direbus dahulu bersama rempah daun seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, masak sampai babat empuk. Untuk menyingkat waktu,  babat dapat direbus dengan panci tekan selama 30 menit.

Air babat sebaiknya dibuang, dan tidak digunakan, karena  aromanya tidak enak.  Potong-potong babat jika ingin ditumis. Tambahkan rempah daun waktu menumis atau dimasak.

(Tabloid Nova/Aini)

 

EditorDini

Terkini Lainnya

Hal Kecil yang Membantu Personal Branding

Hal Kecil yang Membantu Personal Branding

Feel Good
Golongan Darah Ini Lebih Berisiko Terkena Serangan Jantung?

Golongan Darah Ini Lebih Berisiko Terkena Serangan Jantung?

Feel Good
Poligami Bisa Bikin Pria Sakit Jantung

Poligami Bisa Bikin Pria Sakit Jantung

Feel Good
Cantik Tak Lagi Milik Mereka yang Berkulit Putih dan Muda

Cantik Tak Lagi Milik Mereka yang Berkulit Putih dan Muda

Look Good
Jerawat Membandel yang Meruntuhkan Kepercayaan Diri

Jerawat Membandel yang Meruntuhkan Kepercayaan Diri

Feel Good
Kapan Waktu Olahraga Terbaik Agar Berat Badan Cepat Turun?

Kapan Waktu Olahraga Terbaik Agar Berat Badan Cepat Turun?

Feel Good
Pernikahan yang Buruk Mengancam Kesehatan?

Pernikahan yang Buruk Mengancam Kesehatan?

Feel Good
Ambisi Menjadikan Jakarta sebagai Kota Marathon Dunia

Ambisi Menjadikan Jakarta sebagai Kota Marathon Dunia

Feel Good
Menurut Riset Terbaru, Inilah 5 Olahraga Terbaik

Menurut Riset Terbaru, Inilah 5 Olahraga Terbaik

Feel Good
Mungkinkah Tren 'Selfie' Berakhir?

Mungkinkah Tren "Selfie" Berakhir?

Look Good
Kendalikan Keinginan Makan Saat Stres

Kendalikan Keinginan Makan Saat Stres

Eat Good
5 Kebiasaan yang Menjadikan Tubuh Awet Muda

5 Kebiasaan yang Menjadikan Tubuh Awet Muda

Look Good
Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Kesuksesan Dian Pelangi di Paris Fashion Week

Look Good
Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Pilot di Seluruh Dunia Punya Bahasa Rahasia

Feel Good
Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Suka Minuman Berenergi? Ketahui Juga Bahayanya

Eat Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM