Chef Stefu: Memasak Makanan Indonesia Tidak Sulit

KOMPAS.com – Seringkali wanita di Indonesia lebih memilih untuk memasak makanan asal luar negeri karena dianggap lebih mudah saat membuatnya. Selain itu, masakan luar negeri juga biasanya tidak membutuhkan banyak bumbu.

Namun, menurut Chef Stefu, memasak makanan Indonesia bukanlah hal yang sulit.

“Banyak orang yang bilang makanan Indonesia itu sulit, tapi sebenarnya enggak sulit,” ujarnya dalam acara Indonesian Cooking Class with Chef Stefu yang diadakan oleh Culinaria Modena di Modena Experience Center, Sabtu (12/11/2016).

Dia melanjutkan, sebenarnya penggunaan bumbu dalam masakan Indonesia hanya itu-itu saja, di antaranya bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, dan lainnya.

“Cuma kadang-kadang kenapa dibilang sulit, karena kita melihatnya pada saat orang ngulek, nah itu yang bikin sulit,” pungkasnya.

Sebenarnya dengan Anda memiliki bumbu dasar merah, putih, dan kuning; Anda bisa membuat hampir semua masakan khas Indonesia, tinggal bagaimana takaran dari bumbu tersebut.

Sementara itu, Chef Stefu juga menekankan, walaupun Anda bisa saja mengikuti resep standar hingga ke titik dan komanya, tetapi hasil masakan hanya bisa menjadi spesial ketika dilakukan dengan menggunakan perasaan.

“Yang penting dasarnya punya bumbu putih, itu masakan Indonesia sudah jadi. Sebab, sebenarnya dari Sabang sampai Merauke ada kemiripan untuk makanannya,” ucapnya.