4 Tips Memasak Sehat Tanpa Garam

KOMPAS.com - Sekantung besar keripik kentang asin mungkin terasa enak di lidah, tetapi sodium di dalamnya bukan tanpa efek samping. Mulai dari meningkatkan tekanan darah hingga meningkatkan retensi air.

Pada akhirnya, itu akan menimbulkan masalah kesehatan, baik jangka pendek maupun jangka panjang.

Kabar baiknya, mengurangi asupan sodium atau garam tidaklah sesulit yang kita kira dan tidak harus memaksa diri merasakan masakan hambar. Berikut adalah langkah-langkah cerdas memasak tanpa harus mengorbankan kesehatan Anda.

1. Tambahkan rempah.

Lada hitam atau merah, oregano, atau herbal lainnya adalah cara yang baik untuk menambah kaya rasa masakan.

Bonusnya, rempah-rempah itu bebas kalori, sehingga Anda dapat menambahkannya sebanyak yang Anda inginkan.

2. Tambahkan asam.

Sama seperti garam, asam bekerja untuk melezatkan rasa makanan. Tambahkan beberapa tetes cuka anggur balsamic atau anggur merah pada pasta dan salad. Atau, beberapa tetes ekstrak jeruk lemon atau nipis pada ayam panggang Anda.

3. Taburkan rumput laut.

Bubuk rumput laut akan membuat rasa makanan menjadi gurih dan unik. Rumput laut cocok ditaburkan pada jenis masakan apapun.

4. Ubah metode masak.

Rasa masakan tidak hanya tergantung oada bumbu, tapi juga pada cara Anda memasak. Kalau biasanya Anda mengolah sayuran dengan cara ditumis, sekarang cobalah dengan cara dipanggang. Atau masak perlahan dengan api kecil untuk mengintensifkan rasanya.