Mengapa Mengunyah Makanan Pelan Cegah Kegemukan? - Kompas.com

Mengapa Mengunyah Makanan Pelan Cegah Kegemukan?

Lusia Kus Anna
Kompas.com - 13/04/2017, 17:00 WIB
Ilustrasi

KOMPAS.com - Kebiasaan makan juga berpengaruh pada lingkar pinggang. Sejak lama para ahli menyarankan agar kita mengunyah makanan pelan-pelan agar tidak makan secara berlebihan.

Menurut ajaran Ayurveda, sekolah kesehatan yang ditemukan di India sekitar 7000 tahun lalu, makan secara perlahan dianggap penting bagi pencernaan yang sehat dan juga membantu organ pencernaan memilah komponen yang tidak diperlukan tubuh.

Ada juga saran agar kita mengunyah makanan sampai 30 kali sebelum menelan. Disebutkan bahwa dengan mengunyah pelan bisa membantu tubuh mendapatkan nutrisi terbaik dalam makanan.

Meski begitu, menurut penelitian, dari segi nutrisi sebenarnya tak ada bedanya antara mengunyah pelan-pelan dengan yang buru-buru menelan. Sistem pencernaan kita dianggap sudah cukup cerdas untuk memecah makanan dan menyerap nutrisinya.

Walau demikian, makan secara perlahan memang terbukti bisa mengontrol nafsu makan. Pada akhirnya berat badan pun gampang melonjak.

Penelitian terbaru menyebutkan, mengunyah perlahan dapat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar tubuh selama proses pencernaan. Angkanya sekitar 10 ekstra kalori untuk setiap 300 kalori yang diasup. Dalam sebulan, kira-kira tambahan kalori yang bisa dibakar mencapai 2000.

Mengunyah dengan pelan juga meningkatkan aliran darah ke lambung dan usus.

Menurut studi yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition, orang yang obesitas cenderung mengunyah lebih sedikit. Ketika mereka menambah durasi mengunyah, ternyata kadar hormon yang terkait rasa kenyang dan kepuasan meningkat.

Tindakan sederhana seperti mengunyah makanan dengan perlahan ternyata memang bisa mengendalikan nafsu makan.

"Makan dengan pelan juga membantu kita makan secara sadar dan lebih peka pada sinyal kenyang dari tubuh," kata Meena Shah, profesor nutrisi dari Texas Christian University.

Penelitian selama 8 tahun juga menunjukkan, mereka yang makan dengan pelan berhasil menurunkan berat badannya lebih banyak dibanding orang yang terbiasa makan cepat-cepat.

Walau begitu, cara mengunyah merupakan salah satu faktor saja yang berkontribusi pada kenaikan berat badan. Pemilihan jenis makanan dan porsi juga tak kalah pentingnya. Tapi, tak ada salahnya untuk mulai menikmati makanan yang terhidang secara perlahan-lahan.


PenulisLusia Kus Anna
EditorLusia Kus Anna
Sumbertime.com,
Komentar
Terkini Lainnya
Empati Berkurang Gara-gara Kurang Tidur
Empati Berkurang Gara-gara Kurang Tidur
Feel Good
5 Kesalahan Mandi yang Sering Dilakukan Pria
5 Kesalahan Mandi yang Sering Dilakukan Pria
Eat Good
4 Jenis Wanita yang Tidak Masuk Kriteria Istri Idaman
4 Jenis Wanita yang Tidak Masuk Kriteria Istri Idaman
Feel Good
4 Jenis Pria yang Tidak Masuk Kategori Suami Pilihan
4 Jenis Pria yang Tidak Masuk Kategori Suami Pilihan
Feel Good
Apakah Tebar Pesona Efektif untuk Dapatkan Pacar?
Apakah Tebar Pesona Efektif untuk Dapatkan Pacar?
Feel Good
Bahaya Diet Ketogenik untuk Penderita Diabetes
Bahaya Diet Ketogenik untuk Penderita Diabetes
Eat Good
Bokong Sering Berkeringat, Normalkah?
Bokong Sering Berkeringat, Normalkah?
Feel Good
Para Suami, Dukunglah Istri Anda untuk Memakai Kontrasepsi
Para Suami, Dukunglah Istri Anda untuk Memakai Kontrasepsi
Feel Good
Kondisi Bukan Penyakit yang Bisa Bikin Tekanan Darah Naik
Kondisi Bukan Penyakit yang Bisa Bikin Tekanan Darah Naik
Feel Good
3 Alasan Anda Sulit Kembalikan Semangat Kerja seperti Sedia Kala
3 Alasan Anda Sulit Kembalikan Semangat Kerja seperti Sedia Kala
Feel Good
3 Koleksi Pintar untuk Pria Dewasa
3 Koleksi Pintar untuk Pria Dewasa
Feel Good
Hati-hati, Lari Maraton Bisa Sebabkan Kerusakan Ginjal
Hati-hati, Lari Maraton Bisa Sebabkan Kerusakan Ginjal
Feel Good
Lakukan Ini Ketika Mulai Membenci Pekerjaan Anda
Lakukan Ini Ketika Mulai Membenci Pekerjaan Anda
Feel Good
4 Tipe Sepatu yang Harus Dimiliki Semua Pria
4 Tipe Sepatu yang Harus Dimiliki Semua Pria
Look Good
Sering Migrain? Bisa Jadi karena Berat Badan Naik
Sering Migrain? Bisa Jadi karena Berat Badan Naik
Feel Good
Close Ads X