Mengapa Kita Tidak Perlu Membuang Kuning Telur? - Kompas.com

Mengapa Kita Tidak Perlu Membuang Kuning Telur?

Wisnubrata
Kompas.com - 14/05/2017, 21:05 WIB
www.designboom.com Ilustrasi kuning telur.

Meski termasuk sumber nutrisi dan energi, telur seringkali dihindari oleh sebagian orang terutama bagian kuningnya yang disebut tinggi kolesterol. Namun sebelum Anda membuangnya, ketahuilah bahwa kuning telur juga sumber berbagai nutrisi yang tidak ada dalam bagian putihnya.

Reputasi buruk kuning telur diperoleh dari kandungan kolesterolnya, ujar Catherine Shanahan, MD, penulis Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food. Betul, ada kandungan kolesterol di sana, namun berbeda dengan apa yang sering kita dengar, kolesterol dalam makanan tidaklah terlalu mempengaruhi kolesterol darah, yang bisanya menimbulkan sumbatan pada arteri.

Selain itu kuning telur juga kaya lemak tak jenuh termasuk omega 3 yang mencegah peradangan dan memberi perlindungan terhadap jantung. Mereka juga mengandung vitamin D dan B12. Tambahan lagi, kuning telur mengandung kolin yang berguna untuk pertumbuhan otak, selenium untuk kekebalan tubuh, serta potasium, magnesium dan besi, zat-zat yang sebaiknya tidak kita buang begitu saja.

Asosiasi Jantung Amerika memang menyarankan untuk membatasi kolesterol dari makanan hingga 300 mg saja tiap hari, namun bukan berarti Anda tidak bisa makan kuning telur. Penelitian dari University of Connecticut menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi 3-4 butir telur per hari tidak mengalami perubahan tingkat kolesterol di tubuh mereka.

Hanya saja menurut penelitian, kuning telur sebaiknya tidak dimasak terlalu matang karena akan menyebabkan kolesterolnya teroksidasi dan bukannya menjadi nutrisi yang baik, malah bisa membahayakan.

PenulisWisnubrata
EditorWisnubrata
Komentar

Terkini Lainnya

5 Cara Agar Bangun Tidur dengan Kondisi Segar

5 Cara Agar Bangun Tidur dengan Kondisi Segar

Look Good
Cara Membedakan Margarin yang Masih Baik dan Tidak

Cara Membedakan Margarin yang Masih Baik dan Tidak

Eat Good
KB dan Kehamilan Tak Direncanakan

KB dan Kehamilan Tak Direncanakan

Feel Good
Dua Efek Perlindungan dari Kondom

Dua Efek Perlindungan dari Kondom

Feel Good
Perut Kembung Setiap Pagi? Ini Penyebab dan Cara Menghentikannya

Perut Kembung Setiap Pagi? Ini Penyebab dan Cara Menghentikannya

Feel Good
4 Makanan yang Ampuh Meningkatkan Gairah Wanita

4 Makanan yang Ampuh Meningkatkan Gairah Wanita

Eat Good
Hindari Makanan Ini Agar Kulit Bebas Jerawat

Hindari Makanan Ini Agar Kulit Bebas Jerawat

Look Good
Cara Bikin Badan Berotot Tanpa Harus ke Gym

Cara Bikin Badan Berotot Tanpa Harus ke Gym

Feel Good
Mengenal Filosofi Ketan Hitam

Mengenal Filosofi Ketan Hitam

Eat Good
Keliru Membersihkan Muka Membuat Wajah Lebih Tua

Keliru Membersihkan Muka Membuat Wajah Lebih Tua

Look Good
Haruskah Kita Mandi Setiap Hari?

Haruskah Kita Mandi Setiap Hari?

Look Good
Begini Cara Pria Lakukan Meditasi untuk Kurangi Stres

Begini Cara Pria Lakukan Meditasi untuk Kurangi Stres

Feel Good
Jumper dari Calvin Klein ini Memperlihatkan Perut dan Dada, Mau?

Jumper dari Calvin Klein ini Memperlihatkan Perut dan Dada, Mau?

Look Good
Mengubah Pekerjaan yang Dibenci Menjadi Cinta

Mengubah Pekerjaan yang Dibenci Menjadi Cinta

Feel Good
Jangan Ketinggalan Tren Plandid di Instagram

Jangan Ketinggalan Tren Plandid di Instagram

Look Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM