Melirik Sumber Karbohidrat Selain Nasi - Kompas.com

Melirik Sumber Karbohidrat Selain Nasi

Kahfi Dirga Cahya
Kompas.com - 26/07/2017, 07:00 WIB
IlustrasiThinkstockphotos Ilustrasi

KOMPAS.com - Mengubah pola pikir masyarakat Indonesia soal sumber karbohidrat selain nasi bukan perkara mudah. Apalagi ada anggapan bahwa kalau belum makan nasi maka perut belum kenyang.

Direktur SEAFAST Center (Pusat Pengembangan Ilmu Pengetahuan Teknologi Pangan & Pertanian Asia Tenggara) Prof. Dr. Nuri Andarwulan mengatakan, pemikiran tersebut bagian dari sisi psikologis. Sebab pemikiran tersebut berasal dari pola asuh dan sudah terekam di otak sejak kecil.

“Perlu edukasi secara khusus dan terus menerus kalau sumber karbohidrat bukan nasi saja,” kata Nuri kepada Kompas Lifestyle dalam acara diskusi "Fenomena Naive Subject Picu Konsumsi Gula, Garam dan Lemak Berlebih" di Grha Unilever, Tangerang Selatan, Selasa (25/7/2017).

Ada ragam sumber karbohidrat pengganti nasi yang bisa kita dapatkan dari sumber pangan lokal seperti ubi, talas, singkong, hingga sagu.

Sebagai perbandingan, jumlah karbohidrat dalam 100 gram sagu mencapai 87,55 gram. Kemudian untuk 100 gram talas, kandungan karbohidratnya mencapai 26,46 gram. Sedangkan dalam 100 gram nasi terkandung 27,9 gram karbohidrat.

Menurut Nuri, masalah terbesar adalah akses mendapatkan ragam sumber karbohdirat di masyarakat, terutama kalangan urban. “Tak mudah memperoleh pengganti beras di kota besar. Itu tugas Kementan (Kementerian Pertanian) agar akses makanan lokal mudah terjangkau masyarakat,” kata dia.

Untuk mengatur pola konsumsi nasi, Nuri menyarankan agar dikonsumsi saat siang hari saja. Sebab nasi mudah dicerna dan bisa digunakan sebagai sumber energi tubuh.

Dia tak menyarankan konsumsi nasi saat makan pagi hari atau di malam hari agar tidak disimpan menjadi lemak. “Karena orang tak beraktivitas. Jadi bisa makan jagung,” kata dia.

Nah, untuk menyiasati agar konsumsi nasi tak berlebihan, konsumsi makanan sumber serat seperti sayur dan buah bisa diperbanyak karena membuat rasa kenyang lebih lama.

 

PenulisKahfi Dirga Cahya
EditorLusia Kus Anna
Komentar

Terkini Lainnya

4 Makanan yang Ampuh Meningkatkan Gairah Wanita

4 Makanan yang Ampuh Meningkatkan Gairah Wanita

Eat Good
Hindari Makanan Ini Agar Kulit Bebas Jerawat

Hindari Makanan Ini Agar Kulit Bebas Jerawat

Look Good
Cara Bikin Badan Berotot Tanpa Harus ke Gym

Cara Bikin Badan Berotot Tanpa Harus ke Gym

Feel Good
Mengenal Filosofi Ketan Hitam

Mengenal Filosofi Ketan Hitam

Eat Good
Keliru Membersihkan Muka Membuat Wajah Lebih Tua

Keliru Membersihkan Muka Membuat Wajah Lebih Tua

Look Good
Haruskah Kita Mandi Setiap Hari?

Haruskah Kita Mandi Setiap Hari?

Look Good
Begini Cara Pria Lakukan Meditasi untuk Kurangi Stres

Begini Cara Pria Lakukan Meditasi untuk Kurangi Stres

Feel Good
Jumper dari Calvin Klein ini Memperlihatkan Perut dan Dada, Mau?

Jumper dari Calvin Klein ini Memperlihatkan Perut dan Dada, Mau?

Look Good
Mengubah Pekerjaan yang Dibenci Menjadi Cinta

Mengubah Pekerjaan yang Dibenci Menjadi Cinta

Feel Good
Jangan Ketinggalan Tren Plandid di Instagram

Jangan Ketinggalan Tren Plandid di Instagram

Look Good
Kiat Bugar dan Sehat untuk 'Si Gila Kerja'

Kiat Bugar dan Sehat untuk "Si Gila Kerja"

Feel Good
Olahraga Permainan Bikin Pria Tetap Fit Sampai Tua

Olahraga Permainan Bikin Pria Tetap Fit Sampai Tua

Feel Good
Rutin Makan Bareng Keluarga, Banyak Manfaatnya!

Rutin Makan Bareng Keluarga, Banyak Manfaatnya!

BrandzView
Benarkah Jeruk Nipis dan Kecap Ampuh Atasi Batuk?

Benarkah Jeruk Nipis dan Kecap Ampuh Atasi Batuk?

Eat Good
5 Hal yang Bisa Anda Lakukan untuk Mencegah Sakit Punggung

5 Hal yang Bisa Anda Lakukan untuk Mencegah Sakit Punggung

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM