Sarapan Anda Mungkin Menyebabkan Gemuk - Kompas.com

Sarapan Anda Mungkin Menyebabkan Gemuk

Kahfi Dirga Cahya
Kompas.com - 14/08/2017, 07:05 WIB
Sereal untuk sarapanChamilleWhite Sereal untuk sarapan

KOMPAS.com - Pernahkah Anda bertanya mengapa sereal sarapan Anda tetap segar walau sudah berminggu-minggu dibuka? Ternyata penyebabnya adalah pengawet yang disebut butylated hydroxytoluene, atau BHT, yang dipakai untuk melindungi nutrisi dan menjaga lemak tidak rusak.

Tapi bahan kimia itu—beserta peralatan makan atau peralatan masak lainnya— tanpa disadari membuat Anda gemuk. Begitu menurut penelitian yang dipublikasikan oleh Nature Communications.

Dalam penelitian tersebut, para peneliti menguji bagaimana tiga bahan kimia yang umum ditemukan dalam makanan atau produk terkait makanan, dapat mengganggu sinyal kenyang dari otak Anda (yaitu, sinyal yang memberitahu bahwa Anda tidak lagi lapar).

Dengan menggunakan sel induk manusia, para peneliti menumbuhkan jaringan yang melapisi usus, dan jaringan saraf yang membentuk wilayah hipotalamus otak Anda, yang mengatur nafsu makan dan metabolisme Anda.

Kemudian mereka memberi jaringan itu paparan BHT, asam perfluorooctanoic (PFOA), bahan kimia yang ditemukan di beberapa peralatan masak, dan tributiltin (TBT), senyawa pada cat yang bisa masuk ke dalam air dan masuk ke tubuh hewan-hewan laut.

Para periset menemukan bahwa paparan bahan kimia ini merusak hormon yang berfungsi sebagai alat komunikasi antara jaringan usus dan jaringan otak. Ia mengacaukan sinyal kenyang yang dikirimkan ke otak Anda sehingga otak tidak menerima pesan bahwa Anda sebenarnya sudah kenyang.

Baca: Apa Sarapan Terbaik agar Produktif Bekerja Sepanjang Hari?

Efek merusak paling kuat ini ditumbulkan oleh BHT, namun kombinasi ketiga bahan kimia itu menjadikan kerusakan lebih parah, kata para ilmuwan dalam pernyataannya. Temuan tersebut mungkin memberikan pemahaman kritis tentang faktor yang mungkin berkontribusi terhadap epidemi obesitas saat ini.

Ini bukan kekhawatiran pertama kalinya tentang gangguan endokrin ini. Sebenarnya, ada usah untuk menghilangkan BHT dari sereal sarapan, kata para penulis laporan. Pada tahun 2015, General Mills, perusahaan publik asal Amerika Serikat yang bergerak di industri pangan, menyatakan bahwa mereka tak lagi menggunakan bahan kimia itu dari produk serealnya.

Namun, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk menentukan berapa banyak bahan kimia ini memicu bertambahnya masalah obesitas kita.

PenulisKahfi Dirga Cahya
EditorWisnubrata
Komentar

Terkini Lainnya

Ini Trik Murah Ala Ratu Elizabeth Atasi 'Jet Lag'

Ini Trik Murah Ala Ratu Elizabeth Atasi "Jet Lag"

Eat Good
Bagaimana Jika Putri-putri Disney Tak Lagi Langsing?

Bagaimana Jika Putri-putri Disney Tak Lagi Langsing?

Look Good
Pahami, Mitos dan Fakta Seputar Kanker Payudara

Pahami, Mitos dan Fakta Seputar Kanker Payudara

Feel Good
Bau Mulut Tak Diatasi? Ini Akibatnya...

Bau Mulut Tak Diatasi? Ini Akibatnya...

Feel Good
Inikah Kota-kota di AS dengan Populasi 'Tukang Selingkuh' Terbesar?

Inikah Kota-kota di AS dengan Populasi "Tukang Selingkuh" Terbesar?

Feel Good
Cuma Perlu 3 Alasan Ini untuk Kembali ke Pelukan 'Mantan'

Cuma Perlu 3 Alasan Ini untuk Kembali ke Pelukan "Mantan"

Feel Good
Jelang Menstruasi, Wanita Jadi Doyan Makan, Kenapa?

Jelang Menstruasi, Wanita Jadi Doyan Makan, Kenapa?

Feel Good
Bahaya Tersembunyi Diet Rendah Karbo

Bahaya Tersembunyi Diet Rendah Karbo

Eat Good
IYC 2017, Kolaborasi Orang Muda untuk Masa Depan

IYC 2017, Kolaborasi Orang Muda untuk Masa Depan

Feel Good
Glenn Fredly Sempat Galau dengan Masa Depan Bermusiknya

Glenn Fredly Sempat Galau dengan Masa Depan Bermusiknya

Feel Good
7 Cara agar Malam Ini Bisa Tidur Lebih Cepat

7 Cara agar Malam Ini Bisa Tidur Lebih Cepat

Feel Good
Tiru Gaya Zendaya Tampil Keren Memakai 'Coat'

Tiru Gaya Zendaya Tampil Keren Memakai "Coat"

Look Good
Konsumsi Susu Anak Indonesia Masih Rendah

Konsumsi Susu Anak Indonesia Masih Rendah

Eat Good
Selalu Cuci Muka dengan Sabun Khusus

Selalu Cuci Muka dengan Sabun Khusus

Look Good
Agar Tak 'Kebobolan' Setelah Melahirkan

Agar Tak "Kebobolan" Setelah Melahirkan

Feel Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM