Alergi Telur? Ini 3 Resep Kue Kering Tanpa Telur

KOMPAS.com - Kue kering selalu menjadi salah satu sajian yang ada saat Lebaran. Ada banyak varian, baik yang klasik maupun modern. Sebagian besar kue kering ini biasanya menggunakan telur.

Bagaimana dengan mereka yang alergi telur?

Dari sekian banyak jenis kue kering, yang populer dibuat tanpa telur adalah kue semprit. Namun, ada sejumlah varian lainnya yang bisa jadi pilihan dengan beragam kreasi menarik.

Anda juga bisa membuatnya sendiri. Mau coba?

Beberapa resep berikut merupakan modifikasi dari resep yang dituliskan Chef Rudy dalam buku "Kue Kering Tanpa Telur, Lezat dan Ekonomis".

CAPPUCINO COOKIES

KOMPAS.com/INGGRIED DWI WEDHASWARY Long Cappucino/Cappucino Cookies, salah satu varian kue kering tanpa telur.

Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah, tepung beras, dan cappucino bubuk, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam kantung segitiga, bisa gunakan cetakan bentuk bintang sedang, cetak memanjang di atas loyang secara berdempet 4 baris.

3. Panggang dengan temperatur 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecoklatan, angkat, dinginkan.

4. Setelah dingin, hias dengan cokelat putih atau dark chocolate leleh. Masukkan wadah kedap udara setelah cokelat mengeras.

CHOCO CHIPS BUTTER COOKIES

KOMPAS.com/INGGRIED DWI WEDHASWARY Choco Chip Butter Cookies, salah satu varian kue kering tanpa telur.

Cara:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah dan tepung beras, aduk rata.

2. Tambahkan choco chips, aduk rata.