Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Merasakan Sensasi "Kopi Gunung" di Kaki Gunung Argopuro...

Kompas.com - 18/06/2018, 19:00 WIB
Ariska Puspita Anggraini,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

PROBOLINGGO, KOMPAS.com - Jika kedai kopi selama ini selalu identik dengan pusat kota, maka kedai 'Kopi Gunung' ini menerapkan konsep yang berbeda.

Jangan bayangkan kita akan menemui suasana pusat perbelanjaan atau lokasi ramai yang biasa dilalui banyak orang.

Kedai Kopi yang berdiri sejak tahun 2017 ini justru terletak di kaki gunung, sebuah lokasi yang umumnya tak banyak dikunjungi atau dilalui orang.

Berlokasi di kaki Gunung Argopuro, tepatnya di Desa Bremi, Kecamatan Krucil, Kabupaten Probolinggo, kedai kopi milik Rudy Hartono ini tetap dipadati pengunjung.

Selain rasa kopi yang nikmat, pengunjung juga disuguhi indahnya pemandangan gunung Argopuro, hamparan kebun kopi serta pepohonan pinus yang eksotik.

Baca juga: Cara Sederhana Menyeduh Kopi ala Starbucks

Setiap harinya terdapat 100 pengunjung lebih mendatangi kedai kopi itu.

Namun, jika hari libur, terutama saat momen lebaran, pengunjung bisa membludak hingga 3-4 kali lipat.

Disajikan secara tradisional

Tak ada alat roasting atau mesin pembuat kopi yang biasa menghiasi kedai kopi lainnya.

Semua kopi yang disajikan dibuat secara manual tanpa bantuan peralatan canggih.

Penggilingan kopi juga diolah langsung dengan tangan tanpa bantuan mesin.

"Saya tidak pakai mesin penggiling. Untuk menghaluskan kopi saya pakai tangan, dihaluskan secara manual," ucap pria berusia 50 tahun ini.

Bahkan, Rudy bercerita, teknik pemanggangan kopi di kedai miliknya ini juga dilakukan dengan teknik penggorengan tradisional.

"Nah, untuk menjaga kualitas, ada control quality. Jadi, satu orang, yaitu istri saya sendiri, yang bertugas untuk mengontrol kualitas kopi yang disajikan," paparnya.

Jika yang melakukan quality control lebih dari satu orang, menurut Rudy, maka rasa kopi yang dihasilkan berbeda.

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com