Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bagaimana Menyimpan Pisang agar Tak Cepat Berubah Warna?

Kompas.com - 15/09/2020, 14:45 WIB
Gading Perkasa,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Rasanya yang lezat dan mudah didapat, menjadikan pisang sebagai salah satu buah yang difavoritkan banyak orang.

Buah pisang juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral, sehingga bermanfaat bagi kesehatan kita.

Namun, setelah beberapa hari, warna kuning cerah pada pisang akan berubah menjadi kecokelatan.

Jika sudah demikian, beberapa orang enggan memakan pisang tersebut karena menganggapnya sudah busuk.

Tenang, ada cara efektif untuk menjaga agar pisang tidak terlalu cepat berubah warna. Apa saja?

1. Menggantung pisang

Pisang mulai matang setelah kita memetiknya dari pohon pisang. Di saat inilah, gas etilen terlepas dari batang pisang, membuat kulit dan daging pisang berubah warna.

Gas etilen memecah asam dan pigmen klorofil, dan semakin banyak gas yang terlepas, maka warna pisang akan berangsur berubah jadi cokelat.

Tetapi, jika kita meletakkan pisang dengan cara digantung, gas etilen akan bekerja lebih lambat.

Menggantung pisang juga mencegah daging pisang mengalami memar.

Kita bisa menggunakan keranjang buah dengan pengait, atau gantungan baju untuk menggantung pisang. Perlu diingat, simpan buah pisang dalam suhu kamar.

Baca juga: Manfaat Pisang Jauh Lebih Manis dari Rasanya

Ilustrasi pisangmargouillatphotos Ilustrasi pisang
2. Membeli pisang hijau

Jika kita membeli pisang yang sudah matang, artinya warna kuning pisang lebih cepat berubah. Jadi, mengapa tidak membeli pisang yang masih hijau untuk mempertahankan warna kulitnya?

Pisang hijau biasanya dipetik saat buah masih dalam kondisi mentah. Seiring waktu, bagian buah akan matang dan kulit pisang berubah menjadi kuning cerah.

Apabila kita tidak berencana untuk menghabiskan pisang dalam waktu singkat, warna kuning pada kulit pisang yang sudah matang bisa berubah menjadi cokelat.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com