Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/12/2020, 06:06 WIB
Maria Adeline Tiara Putri,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Hingga saat ini, beberapa pihak masih memperdebatkan tentang konsumsi daging merah

Ada yang bilang daging merah baik untuk kesehatan. Tapi ada juga yang menganggap daging merah mendatangkan sejumlah masalah.

Sebenarnya, bermanfaat atau tidak daging merah terhadap kesehatan tergantung dari jenis dan porsi yang dikonsumsi, serta seberapa sering.

Ahli diet Julia Zumpano, RD membahas lebih lanjut tentang pro dan kontra konsumsi daging merah yang bisa menjadi pertimbangan.

Daging merah merupakan daging mamalia. Sebuah daging dikategorikan daging putih atau merah berdasarkan jumlah mioglobin di otot hewan.

Mioglobin adalah protein yang ditemukan dalam daging yang menghasilkan warna merah saat terkena oksigen. Daging merah termasuk daging sapi, domba, dan babi.

“Ada bukti yang menunjukkan daging merah dan daging olahan seperti bacon serta sosis tidak baik untuk kesehatan,” kata Zumpano.

"Kapan pun seseorang ingin makan daging merah, maka sebaiknya mengambil potongan paling ramping dan membatasi jumlahnya," tambahnya.

Baca juga: 10 Hal yang Terjadi pada Tubuh Jika Berhenti Makan Daging Merah

Berikut beberapa pertimbangan untuk mengonsumsi daging merah.

1. Steak

Pilih potongan daging sapi yang lebih ramping saat mengonsumsi steak. Misalnya flank, round, sirloin, tenderloin, dan ball tip.

Potongan tersebut biasanya memiliki lebih sedikit kalori dan lemak. Selain itu, kandungan proteinnya juga lebih banyak daripada potongan lainnya.

Saat mengonsumsi steak, usahakan juga untuk tidak makan lemak yang terlihat.

2. Daging giling

Daging giling sapi dan babi juga masuk kategori daging merah. Perhatikan label sebelum memilih daginh giling.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com