Cara Membuat Sekoteng Jahe Merah, Hangat dan Nikmat

KOMPAS.com - Manfaat jahe merah untuk kesehatan sangatlah beragam, mulai dari mencegah masalah pencernaan, menjaga daya tahan tubuh, mengurangi nyeri otot dan sendi, dan lainnya.

Ada beberapa cara pengolahan yang bisa kita pilih untuk mendapatkan khasiat jahe merah. Namun, mengonsumsinya sebagai minuman adalah salah satu cara paling populer dan praktis.

Salah satu minuman yang bisa Anda coba untuk buat di rumah adalah sekoteng jahe merah.

Selain lebih murah, membuat sekoteng jahe merah sendiri di rumah juga lebih terjamin keamanannya dan kita bisa memilih bahan-bahan sesuai selera.

Melansir Hello Sehat, sebelum membuat sekoteng, pastikan Anda memilih jahe segar yang berbentuk umbi atau rimpang, bukan dalam bentuk olahan seperti bubuk. 

Sebab, jahe segar pada umumnya mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang sudah dijadikan ekstrak.

Lebih jauh, ketahui dulu manfaat jahe merah dan bagaimana memilih jahe merah yang masih berkualitas.

Baca juga: Jahe Merah: Khasiat, Saran Pengolahan, dan Cara Menyimpan

Bahan-bahan

• 1 liter air.
• 2 sdm gula merah yang disisir kasar.
• 2 ruas jahe merah yang telah digeprek atau dimemarkan.
• 2 batang serai yang telah dimemarkan.
• 2 lembar daun pandang yang diikat simpul.
• 1 genggam kacang tanah sangrai yang telah dibuang kulitnya.
• 50 gram kacang hijau rebus.
• 1 lembar roti tawar gandum yang dipotong dadu.
• Kolang-kaling secukupnya, rebus sampai matang.
• Sejumput garam.

Baca juga: Banyak Manfaat, Ini 7 Alasan untuk Mencoba Tanam Jahe Merah di Rumah

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan jahe, serai, dan daun pandan. Masak hingga aromanya keluar.

3. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata atau gula larut.

4. Saring airnya untuk memisahkan jahe, serai, dan daun pandan.

5. Tempatkan air rebusan tersebut dalam sebuah wadah.

6. Tambahkan toping seperti kacang tanah sangrai, kolang-kaling, dan roti tawar.

7. Sekoteng siap dinikmati selagi hangat.

Baca juga: Apa Bedanya Jahe Putih dan Merah?