6 Trik Mengolah Pare agar Hilang Rasa Pahitnya

KOMPAS.com - Pare dikenal dengan rasanya yang pahit dan tajam.

Meski beberapa orang enggan mengonsumsinya karena terasa pahit, pare mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Pare bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Melansir sejumlah sumber, ada beberapa cara mengolah pare agar tidak pahit yang bisa kita praktikkan di rumah, antara lain:

1. Kikis permukaan kasarnya

Untuk mengurangi rasa pahit dari pare, langkah pertama adalah mengikis permukaan yang kasar dari atas menggunakan alat pengupas.

Buat permukaannya menjadi halus. Kemudian, potong ujung pare dan potong menjadi dua memanjang.

Namun, kita tak perlu mengupasnya karena kulit pare bisa dimakan.

Baca juga: 6 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

2. Menghilangkan biji

Setelah sudah mengikis permukaannya yang kasar dan mengirisnya menjadi dua, buanh biji pare yang besar-besar sebelum memasaknya.

Hal ini akan membantu menghilangkan rasa pahit hingga batas tertentu.

Buang biji dan bagian putih di tengah pare menggunakan sendok kecil.

3. Mengiris jadi potongan kecil

Iris pare secara diagonal menjadi irisan selebar sekitar 0.5 cm. Semakin tipis irisan akan semakin baik.

4. Rebus setengah matang

Setelah mengirisnya menjadi potongan kecil, tempatkan ke dalam air mendidih dan rebus setengah matang hingga empuk. Durasi merebus berkisar 2-3 menit.

Kemudian, tiriskan pare.

Memasak setengah matang pare dapat membantu mengurangi rasa pahitnya yang kuat.

Jika melewatkan langkah ini, kita mungkin perlu menumisnya lebih lama hingga pare melunak.

5. Gunakan garam

Garam bisa membantu menghilangkan rasa pahit dari pare karena cenderung membuat cairan pahit dari dalam pare keluar.