5 Jenis Soto Daging Bening nan Lezat dalam Kekayaan Kuliner Indonesia

KOMPAS.com - Soto daging kuah bening adalah salah satu kuliner Indonesia dengan cita rasa segar dan gurih.

Resep soto daging bening bisa berbeda-beda di setiap daerah tergantung ketersediaan bahannya. Namun hal yang utama ialah penggunaan kaldu daging dan berbagai rempah tradisional seperti lengkuas, kemiri dan serai.

Cara memasaknya juga tergolong mudah sehingga makanan ini juga kerap disajikan di rumah-rumah. Terlebih, kini banyak yang menjual bumbu soto daging bening instan sehingga jauh lebih praktis.

Selain itu, pedagang soto sapi bening juga amat mudah dijumpai. Namun jangan heran jika isiannya bisa berbeda-beda dengan makanan pendamping yang bervariasi pula.

Baca juga: Berapa Jumlah Kalori dalam Semangkuk Soto Daging ?

Kemungkinan, ini karena setiap pedagang menerapkan resep soto daging sapi bening yang berbeda sesuai dengan asal daerahnya masing-masing. Maklum saja, Indonesia memiliki varian soto yang amat kaya.

Apa saja?

Soto daging bening khas Solo

Makanan ini juga dikenal dengan nama soto kwali Solo karena dimasak dengan kuali. Wadah dari tanah liat ini membuat daging sapi bagian sengkel yang dipakai tetap empuk.

Soto sapi bening ini biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dengan tambahan nasi, taoge, seledri, kerupuk kentang dan beberapa iris daging sapi.

Meski porsinya tergolong kecil, kenikmatan utamanya adalah berbagai camilan tambahannya termasuk perkedel dan sate telur puyuh.

Baca juga: Ramai soal Soto, Ini Hidangan Soto dari Jawa, Sumatera, dan Berbagai Daerah di Indonesia