Apa Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh Manusia?

KOMPAS.com - Karbohidrat adalah salah satu jenis makronutrien yang dibutuhkan tubuh, selain protein dan emak.

Tak hanya ditemukan pada makanan seperti nasi atau roti, karbohidrat juga bisa ditemukan dalam minuman.

Karbohidrat sering dianggap buruk, terutama ketika dikaitkan dengan kenaikan berat badan. Padahal, menurut Cleveland Clinic, karbohidrat tidaklah buruk dan tubuh kita memerlukan asupan karbohidrat dalam jumlah cukup setiap harinya agar tetap sehat.

Jenis karbohidrat

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ada tiga jenis karbohidrat yang paling utama, yaitu gula, pati, dan serat.

• Gula

Ini adalah bentuk karbohidrat paling sederhana dan terkandung secara alami dalam beberapa makanan, termasuk buah-buahan, sayuran, susu, dan produk susu. Jenis gula tersebut antara lain gula buah (fruktosa), gula meja (sukrosa) dan gula susu (laktosa).

• Pati (starch)

Pati adalah karbohidrat kompleks. Artinya, ini terbuat dari banyak unit gula yang terikat bersama. Pati terkandung secara alami dalam sayuran, biji-bijian, hingga kacang kering dan kacang polong yang dimasak.

• Serat

Seperti pati, serat juga merupakan karbohidrat kompleks yang terkandung secara alami dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang kering dan kacang polong yang dimasak.

Baca juga: Karbohidrat Olahan, Penyebab Utama Lemak Perut Menurut Pakar

Apa fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia?

Karbohidrat sangat penting untuk tubuh kita. Menurut Mayo Clinic, untuk jawaban atas pertanyaan apa fungsi dari karbohidrat bagi tubuh manusia, antara lain:

• Menyediakan energi

Salah satu fungsi karbohidrat adalah sumber bahan bakar utama tubuh kita.

Selama proses pencernaan, gula dan pati dipecah menjadi gula sederhana. Keduanya kemudian diserap ke dalam aliran darah sebagai gula darah (glukosa darah).

Dari sana, glukosa akan memasuki sel-sel tubuh dengan bantuan insulin. Glukosa digunakan oleh tubuh untuk energi dan bahan bakar semua aktivitas kita.

Glukosa ekstra disimpan di hati, otot, dan sel-sel lain untuk digunakan nanti atau diubah menjadi lemak.

• Melindungi tubuh dari penyakit

Fungsi karbohidrat lainnya adalah melindungi tubuh kita dari berbagai jenis penyakit.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa biji-bijian dan serat dari makanan utuh membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Serat juga dapat melindungi tubuh dari obesitas dan diabetes tipe 2, serta penting untuk kesehatan pencernaan.