Yang Terjadi pada Tubuh Saat Berhenti Makan Daging

KOMPAS.com - Memilih plant-based food alias makanan nabati, kian menjadi gaya hidup yang banyak dilakoni orang hingga saat ini. 

Memang, melakukan diet berbasis nabati dan tidak meonsumsi daging memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Gaya hidup semacam ini dipercaya mampu membantu menyehatkan jantung, menurunkan risiko kanker, dan menurunkan berat badan.

Namun, dalam pola makan seimbang, protein hewani dari daging pun memiliki peran penting.

Nah, bagaimana dampaknya jika kita tak mengonsumsi daging sama sekali, dan apa saja yang perlu dipersiapkan jika ingin menjadi vegetarian?

Baca juga: Bahaya Makan Daging Merah Berlebihan, Menurut Studi

Untuk menjawabnya, simak paparan dari ahli diet terdaftar Dani Levy-Wolins berikut ini.

Sebelum memulai hidup vegan

Menurut Levy-Wolins, tak semua orang yang ingin memulai hidup vegan dapat memiliki tingkat atau jenis konsumsi yang sama.

Sebab, hal ini dipengaruhi oleh bagaimana tubuh seseorang bereaksi saat kekurangan protein hewani.

"Ketika kita mempertimbangkan bagaimana daging memengaruhi kesehatan fisik kita, pertama-tama kita perlu mempertimbangkan jenis daging yang dikonsumsi,"

"Penelitian menunjukkan, daging olahan -misalnya, dapat memberikan dampak negatif yang lebih signifikan daripada daging yang tidak diproses," kata Levy-Wollins.

Setelah itu, pertimbangkan pula potongan daging yang biasa kita konsumsi. Misalnya, potongan daging berlemak yang memiliki lebih banyak kolesterol dan lemak jenuh.

Kita juga perlu mempertimbangkan cara kita memasak daging. Misalnya, saat dimasak dengan suhu tinggi, heterocyclic amines yang merusak DNA akan terbentuk.

Faktor inilah yang akan mempengaruhi awal kehidupan vegan kita.

Jadi, intinya perhatikan seberapa sering kita mengonsumsi daging, jenis daging yang dikonsumsi, dan bagaimana memasaknya.

Apa yang didapat dan hilang?

Menurut Levy-Wollins, selain sebagai sumber protein lengkap, umumnya daging memiliki kandungan mikronutrien penting, seperti vitamin B, zat besi, dan seng.