Tips Mengukus, Alternatif Sehat di Tengah Kelangkaan Minyak Goreng

KOMPAS.com - Kelangkaan minyak goreng yang terjadi di Indonesia beberapa pekan terakhir membuat harga minyak melonjak tinggi di pasaran.

Hal ini tentu saja menyulitkan masyarakat untuk menggunakan minyak goreng sebagai bahan memasak menu makanan sehari-hari, terutama makanan yang digoreng.

Apalagi, makanan yang digoreng cenderung lebih menggugah selera karena memiliki rasa yang gurih dan juga renyah.

Nah, meskipun sekarang minyak langka dan harganya mahal, namun kita tidak perlu terlalu khawatir.

Baca juga: Cara Mengukus Dimsum Tanpa Kukusan Bambu, Tetap Kenyal dan Juicy

Karena kita bisa beralih ke metode memasak lainnya yang lebih hemat minyak dan tidak kalah lezat, serta menyehatkan, yakni dengan cara mengukus.

Menyehatkan dan sedikit kalori

Mengukus adalah salah satu cara paling sehat untuk menyiapkan makanan.

Dengan cara mengukus, sayuran juga dapat mempertahankan nutrisinya dan tetap renyah, empuk, dan menghasilkan lebih sedikit kalori.

Berikut adalah sejumlah tips mudah untuk memasak hidangan yang dikukus agar tetap lezat dan menyehatkan.

Tips mengukus makanan agar lezat

1. Pakai cairan beraroma

Mengukus makanan di atas cairan beraroma seperti anggur, bir, dan kaldu akan menambah rasa ekstra tanpa tambahan kalori.

Di samping itu, kita pun bisa mencoba air cuka dengan rasa buah-buahan seperti buah ara atau raspberry.

Lewati cairan keruh seperti susu atau santan yang mungkin mengental atau cairan kental seperti saus tomat yang bisa terbakar.

Baca juga: 6 Tips Menggoreng Makanan untuk Kurangi Dampak Buruknya

2. Tambahkan perasa ke cairan untuk mengukus

Kulit lemon, irisan bawang putih, atau perasa lainnya cocok untuk dimasukkan ke dalam cairan untuk mengukus ayam atau kentang.

Kukus ikan, kerang, atau makanan laut lainnya dengan anggur putih, irisan bawang bombay, peterseli, dan jus lemon.

Kita juga dapat menambahkan perasa dari minyak wijen ke dalam cairan untuk mengukus ikan, ayam, atau sayuran.