Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

4 Cara Jaga Kualitas Makanan untuk Kurangi Food Waste

Kompas.com - 27/07/2022, 19:17 WIB
Yefta Christopherus Asia Sanjaya,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Food waste atau sampah makanan menjadi jenis sampah yang mulai dikhawatirkan.

Pasalnya jumlah food waste yang meningkat mengindikasikan banyaknya makanan yang terbuang sia-sia di kala sebagian orang lain kekurangan makanan.

Menurut celebrity chef, Devina Hermawan, mengurangi food waste bisa dilakukan dengan sejumlah cara.

Namun, itu merupakan tantangan bagi siapa pun di dapur karena diperlukan trik-trik khusus agar makanan tidak berakhir di tempat sampah.

"Berbagai cara dan faktor perlu diperhatikan dengan cermat demi menjaga kualitas kesegaran bahan dan meminimalisir kerugian belanja."

Demikian penjelasan Devina dalam Bincang Shopee "Bahan Makanan Tetap Segar, Solusi Penyimpanan Pintar" yang digelar secara virtual Selasa (26/7/2022).

Lantas, bagaimana sih caranya supaya kita bisa menghargai bahan dan olahan makanan sekaligus membantu mengurangi food waste?

1. Buat rencana

Terkadang kita kalap ketika berbelanja di pasar atau supermarket. Akibatnya bahan makanan yang dibeli melebihi apa yang dibutuhkan.

Nah, untuk mencegah hal itu, pengelolaan kebutuhan bahan baku perlu diimbangi dengan proses belanja yang cermat.

Cara pertama yang bisa dilakukan adalah membuat skala prioritas, merencanakan kebutuhan apa saja yang diperlukan, dan produk yang akan dibeli pada bulan berikutnya.

Perlu diingat juga untuk memgombinasikan bahan makanan segar dengan jenis yang dapat bertahan panjang sebagai cadangan.

Tujuannya supaya kita memiliki cadangan jika sewaktu-waktu kehabisan bahan makanan segar.

2. Atur suhu

Suhu punya peran penting di balik ketahanan makanan, jadi kita harus memperhatikannya.

Karena tidak semua bahan makanan dapat disimpan di kulkas atau dibiarkan di ruang terbuka dapur.

Supaya tidak salah menempatkan bahan makanan, ketahui sejumlah prinsip berikut ini:

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com