Tips Menggoreng Deep Frying agar Minyak Tidak Terciprat ke Mana-mana

KOMPAS.com - Masakan yang digoreng garing dengan teknik deep frying memang enak untuk disantap. Namun, teknik menggoreng dengan cara benar-benar merendam makanan dalam minyak panas ini bisa jadi salah satu kegiatan yang ditakuti.

Pasalnya, deep frying bisa membuat kita terciprat minyaknya. Tak hanya membuat kulit terasa panas, cipratan minyak itu juga bisa tersebar ke area lain, membuat dapur menjadi kotor dan berantakan.

Namun, tenang saja. Sebenarnya kita tetap bisa menggoreng menggunakan teknik deep frying dengan aman tanpa membuat dapur kotor dan berantakan akibat percikan-percikan minyak itu.

Baca juga: Mengenal Deep Frying, Teknik Menggoreng yang Bikin Makanan Renyah

Menggoreng deep frying tanpa terciprat minyak

Dikutip dari laman Allrecipes, berikut tips deep frying tanpa cipratan minyak.

Gunakan panci yang dalam dan lebar

Gunakan panci atau wajan dengan permukaan dalam dan lebar, seperti stockpot atau alat deep fryer yang dapat menampung cukup minyak agar makanan bisa terendam sempurna.

Namun, buat jarak setidaknya 10 centimeter di antara bagian atas minyak dan bibir wajan untuk mencegah minyak tumpah dan meminimalisir percikan.

Kita juga bisa menggunakan wajan dengan sisi miring dan panjang untuk deep frying.

Gunakan minyak dengan rasa netral dan titik asap tinggi

Gunakan minyak rasa netral dan dengan titik asap tinggi seperti minyak kacang, minyak bunga matahari, safflower, minyak kelapa sawit, atau minyak kedelai.

Minyak sayur juga bisa jadi alternatif yang baik untuk deep frying.

Baca juga: Kesalahan yang Sering Dilakukan saat Menggoreng Makanan

Panaskan minyak hingga suhu 175 derajat celsius

Panaskan minyak di dalam wajan atau panci hingga mencapai suhu 175 derajat celsius. Gunakan termometer dapur untuk mengukurnya.

Perlu diingat, minyak akan mulai terbakar di suhu 200 hingga 225 derajat Celcius, jadi tetap perhatikan suhu.

Nah, jika suhu minyak telah mencapai 175 derajat, turunkan panas. Namun jika suhu di termometer mulai turun, naikkan panas hingga kembali ke suhu 175 derajat Celcius,