5 Karbohidrat Baik untuk Penderita Diabetes

KOMPAS.com - Penderita diabetes sering dianjurkan untuk mengurangi asupan karbohidrat, sebab bisa membuat kadar gula darah meningkat.

Pada seseorang yang sehat, karbohidrat yang sudah dicerna akan dipecah menjadi glukosa yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi.

Demi merespons glukosa, pankreas akan melepaskan insulin yang membantu sel-sel tubuh menyerap glukosa.

Baca juga: 5 Mitos Penyakit Diabetes yang Menyesatkan, Simak Penjelasannya...

Namun bagi penderita diabetes, pankreas tidak bisa memproduksi insulin yang memadai atau sel-sel tubuh tidak bereaksi terhadap insulin.

Akibatnya, terjadi penumpukan glukosa dalam darah.

Pentingnya memilih karbohidrat baik bagi penderita diabetes

Cara untuk mengelola gula darah tinggi kronis adalah mengurangi makanan berkarbohidrat tinggi seperti permen, roti putih dan minuman bersoda karena tidak memberikan nilai gizi apa pun.

Namun, makanan berkarbohidrat tinggi lain seperti biji-bijian, buah-buahan dan kacang-kacangan juga memiliki nutrisi yang bermanfaat.

Jenis karbohidrat tersebut dapat membantu menurunkan jumlah glukosa dan memperlambat pelepasan glukosa.

Jadi, pengidap diabetes tetap boleh mengonsumsi karbohidrat yang sehat, yakni karbohidrat kompleks.

Baca juga: Mengenal Beda Karbohidrat Jahat dan Karbohidrat Baik

Seperti dilansir laman Clean Eating, berikut lima karbohidrat sehat yang aman untuk penderita diabetes.

1. Kacang-kacangan

Semua jenis kacang-kacangan dan polong-polongan adalah pilihan yang sangat baik karena menyediakan protein dan serat.

Kedua nutrisi tersebut dibutuhkan tubuh untuk menyeimbangkan gula darah.

Serat larut yang ditemukan dalam jumlah besar pada kacang-kacangan dikaitkan dengan peningkatan bakteri usus dan pengurangan resistensi insulin.

Satu porsi kacang mengandung 11-15 gram karbohidrat, tergantung dari jenis kacang yang dikonsumsi.

2. Quinoa

FREEPIK/KAMRANAYDINOV Quinoa adalah salah satu makanan yang mengandung karbohidrat tinggi dan memiliki rasa yang mirip dengan jenis biji-bijian lainnya.