Cara Membuat Saus Barbeque untuk Agenda Tahun Baru 2023

KOMPAS.com - Menantikan pergantian tahun 2023 enaknya dibarengi dengan acara "bakar-bakaran" alias memanggang berbagai makanan dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman.

Makanan seperti aneka jenis daging, sayuran seperti paprika dan bawang bombay, hingga bakso biasanya jadi salah satu jenis menu yang hadir dalam acara BBQ ini.

Nah bicara soal acara bakar-bakaran, tentu rasanya tidak akan lengkap jika kita tidak mengoleskan atau menghadirkan cocolan saus barbeque, kan?

Baca juga: Tips BBQ Sehat dan Tetap Menyenangkan di Tahun Baru

Tidak perlu membelinya lho. Sebab, kita bisa membuat sendiri saus barbque untuk merayakan tahun baru 2023 ini di rumah.

Resep saus barbeque untuk malam pergantian tahun baru 2023

Saat ini ada banyak produk saus barbeque yang dijual di pasaran.

Namun di momen pergantian tahun 2023 ini, rasanya bisa jadi kesempatan untuk mengkreasikan sendiri saus BBQ yang akan dinikmati bersama keluarga.

Caranya praktis dan bahannya juga mudah didapat.

Baca juga: Saus Pedas, Perlukah Disimpan dalam Lemari Es?

Berikut cara membuatnya, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

Bahan-bahan:

• 2 cangkir saus tomat
• 1/2 cangkir cuka apel
• 1/3 cangkir gula merah
• 3sdm molase
• 1sdm saus Worcestershire
• 1 1/2sdt liquid smoke
• 1sdt paprika asap
• 1/2sdt bubuk bawang bombay
• 1/2sdt bubuk bawang putih
• 1/4sdt lada hitam giling

Cara membuat saus barbeque untuk tahun baru

• Campurkan saus tomat, cuka, gula merah, molase, saus Worcestershire, liquid smoke, paprika asap, bubuk bawang merah dan putih, serta merica dalam panci sedang.
• Masak campuran dengan api sedang hingga mendidih. Lalu kecilkan dan didihkan sampai mengental, biasanya memakan waktu 15 hingga 20 menit. Saus pun akan menjadi gelap saat dimasak.
• Gunakan saus BBQ segera. Kita juga bisa menuangkannya ke dalam toples atau wadah, lalu menyimpannya di lemari es.

Baca juga: Tips Pesta BBQ Korea di Rumah, Makan ala Restoran Versi Ekonomis

Tips memasak dan menyimpan saus barbeque tahun baru

SHUTTERSTOCK/Sea Wave ilustrasi masakan barbeque.

Berikut beberapa cara yang bisa dicoba:

• Jika ingin saus yang lebih kental, didihkan saus sedikit lebih lama, aduk sesekali.
• Sesuaikan rasa manis dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula merah.
• Dinginkan saus barbeque dalam stoples atau wadah tertutup. Dengan cara ini, saus bisa bertahan hingga tujuh hari.
• Masih memiliki banyak sisa atau membuatnya terlalu banyak? Kita bisa membuatnya bertahan hingga enam bulan. Caranya, tuangkan saus dingin ke dalam wadah khusus untuk penyimpanan di freezer atau kantong zip-top khusus freezer. Lalu, bekukan saus barbeque. Jika ingin menggunakannya, cairkan dengan memindahkannya ke rak lemari es selama semalam.

Cara menggunakan saus barbeque

SHUTTERSTOCK/HandmadePictures ilustrasi saus barbeque. saus barbeque masih bisa disimpan hingga dua minggu setelah digunakan.

• Oleskan saus di atas daging panggang sekitar 10 menit sebelum proses memasak selesai.
• Campurkan 1/2 cangkir saus dan 1/2 cangkir mayonnaise untuk membuat saus creamy sebagai topping burger, dan hot dog, atau sebagai cocolan untuk kentang goreng.
• Tuangkan saus di atas daging ayam masak atau bakso.
• Gunakan untuk sayap ayam yang digoreng deep-fried. Setelah selesai dimasak, lumuri dengan saus ini lalu sajikan. 

Baca juga: 3 Cara Simpan Sisa Saus Barbeque Usai Pesta Tahun Baru Menurut Chef