Pentingnya Mendapatkan Zinc dari Makanan

KOMPAS.com - Zinc atau seng adalah mineral penting yang ditemukan dalam sel-sel di seluruh tubuh kita.

Namun, nutrisi ini tidak diproduksi di dalam tubuh sehingga kita harus mendapatkannya melalui suplementasi atau konsumsi makanan dan minuman.

Menurut direktur psikiatri nutrisi dan gaya hidup di Massachusetts General Hospital, Dr Uma Naidoo, MD, zinc memiliki beragam manfaat untuk kesehatan dan diperlukan untuk aktivitas lebih dari 300 enzim yang membantu metabolisme, pencernaan, maupun fungsi saraf.

Baca juga: Jangan Anggap Remeh, Ketahui 7 Tanda Tubuh Kekurangan Zinc

Sementara itu, seorang ahli nutrisi di Mayo Clinic, di Rochester, Kate Zeratsky, mengatakan bahwa enzim bersama dengan protein dan gen sangat penting untuk pertumbuhan, serta perkembangan yang sehat.

Faktor tersebut berperan untuk pemeliharaan sistem kekebalan tubuh, kulit, rambut, dan kuku yang sehat.

Zinc juga memainkan peran utama dalam pembuatan DNA, pertumbuhan sel, dan penyembuhan jaringan yang rusak.

Selain itu, zinc merupakan pengobatan yang efektif untuk diare akut pada anak-anak.

"Penelitian menunjukkan, zinc dapat memperlambat perkembangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, suatu kondisi mata yang menurunkan penglihatan pada beberapa orang," terang Zeratsky.

"Zinc juga terlibat dalam difusi rangsangan rasa pada indera pengecap dan terkadang digunakan sebagai pengobatan untuk gangguan pengecapan," ujar dia.

Gejala kekurangan zinc

Selain bisa memengaruhi kemampuan seseorang untuk mengecap, gejala kekurangan zinc lainnya termasuk sistem kekebalan tubuh yang lemah, rambut rontok, impotensi, hingga masalah mata.

"Beberapa penelitian juga menunjukkan adanya hubungan antara rendahnya kadar zinc dan risiko depresi," kata Naidoo.

"Lalu, kekurangan zinc telah dikaitkan dengan ADHD pada anak-anak," sambung dia.

Sayangnya, karena zinc adalah mineral yang mudah ditemukan, jadi agak sulit untuk mendeteksi kekurangannya kecuali jika dicari secara khusus.

"Apabila kita khawatir kekurangan zinc, dokter biasanya akan memesan tes yang tepat untuk memeriksanya," jelas Naidoo.

Baca juga: Tips Serap Vitamin C dan Zinc secara Maksimal dari Makanan

Pentingnya mendapatkan zinc dari makanan

Menurut Naidoo, mengonsumsi terlalu banyak zinc dapat mengganggu penyerapan tembaga atau zat besi.