Perhatikan, Tips Aman Menyimpan Alpukat

KOMPAS.com - Bukan hanya enak, alpukat juga dikenal sebagai buah yang penuh manfaat kesehatan dan serbaguna.

Sayangnya, buah ini punya kelemahan, yaitu memiliki waktu matang yang cukup lama, namun setelah matang, buah ini mudah melunak.

Hal inilah yang memicu semacam tantangan di media sosial untuk berbagai video, TikTok.

Dengan hashtag #savetheavocados di TikTok, ada beragam tips menyimpan alpukat agar awet atau cepat matang.

Baca juga: Cara Bikin Masker Madu Alpukat untuk Cerahkan Kulit Wajah

Bahkan, ada sebuah tips viral yang mengatakan, alpukat bisa tetap segar jika direndam dalam air lalu disimpan dalam lemari es atau dengan membagi dua.

Namun, apakah itu benar?

Ahli diet bersertifikat Carly Sedlacek malah mengatakan, dua tips tersebut malah bisa membuat kita keracunan makanan.

Itu dibuktikan dengan pendapat Food and Drug Administration (FDA) AS yang dikeluarkan setelah tips penyimpanan alpukat itu mulai menjadi tren.

Sebuah studi yang dilakukan FDA menemukan, ada bakteri Listeria monocytogene di 18 persen kulit alpukat yang diteliti.

Sementara salmonella muncul dari 0,74 persen alpukat yang diperiksa.

Baca juga: Berbagai Manfaat Kesehatan Alpukat yang Wajib Diketahui

Lebih lanjut, peneliti FDA juga menemukan, menyimpan alpukat dalam air membuat Listeria monocytogene dapat menembus kulit dan memasuki daging buah.

"Jika kita memasukkan alpukat ke dalam air, kita hanya menjatuhkannya ke tempat berkembang biaknya bakteri yang ada," kata Sedlacek.

Perlu diingat, kedua jenis bakteri tersebut dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare, kram perut, mual, dan masih banyak lagi.

Cara tepat menyimpan buah alpukat

Lantas, bagaimana cara tepat menyimpan alpukat?

“Cara terbaiknya adalah dengan meninggalkannya di atas meja dapur,” tegas Sedlacek.