Hati-hati Makan Seblak Bisa Membahayakan Ginjal, Ahli Gizi Jelaskan

KOMPAS.com – Mengonsumsi seblak, baik level 1 maupun level 5 dan seterusnya, dapat membahayakan kesehatan ginjal.

Ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Fitri Hudayani, SST., S.Gz, MKM, RD, menerangkan bahwa ini berkaitan dengan tekanan darah tinggi atau hipertensi.

“Ada dampak ke organ lain, seperti ginjal, yaitu hipertensi, kalau misal seseorang ini sudah dengan hipertensi, tapi senangnya makan makanan kayak begini yang natriumnya tinggi,” ujar dia ketika dihubungi Kompas.com, Senin (7/7/2025).

Baca juga: Benarkah Seblak dan Ceker Mercon Sebabkan PCOS?

Pasalnya, seblak bisa memiliki kandungan natrium yang tinggi jika menggunakan kerupuk yang sudah asin dan masih ditambahkan garam dalam proses memasaknya.

“Misal sudah dikasih bumbu penyedap, garamnya juga banyak, belum di dalamnya ada kerupuk. Nah, itu natriumnya semakin tinggi, nanti semakin berisiko hipertensi, terutama orang dewasa,” kata Fitri.

Lebih lanjut Fitri menjelaskan, jika pengidap hipertensi mengonsumsi seblak dengan cara seperti itu, ditambah kondisi penyakitnya tidak dikontrol, maka seblak secara tidak langsung bisa berdampak pada kesehatan ginjal.

“Jadi, bisa enggak mengarah ke gangguan ginjal? Bisa saja, kalau dia tidak mengontrol hipertensinya,” ucap Fitri.

Kendati demikian, seblak tidak bisa dijadikan sebagai satu-satunya penyebab menurunnya kesehatan ginjal. Ada faktor lain yang harus diperhatikan, seperti pola hidup sehari-hari.

Baca juga: Apakah Seblak Benar-benar Tidak Sehat? Ini Kata Ahli…