Yang Harus Diperhatikan Saat Racik Kopi di Rumah

Pendiri komunitas Indonesia Latte Art Artist (ILAA) Ardian Maulana memberikan tips agar kopi yang diseduh di rumah tak kalah nikmat.

Bagian pertama yang harus diperhatikan, kata Ardian, adalah proporsi. Setiap peracik harus memahami betul takaran kopi. Dia menyarankan agar membuat kopi dengan menggiling bijinya terlebih dahulu agar cita rasa kopi tak berubah.

Perhatikan juga berapa takaran dari kopi tersebut. "Biasanya adalah sekitar 13 gram untuk membuat secangkir kopi," kata Ardian saat workshop Good Coffee at Home di Indonesia's Biggest Business Expo 2017 di Jakarta Convention Center (JCC), Jakarta, Jumat (8/9/2017).

Setelah itu yang harus dipahami adalah kadar kehalusan dari kopi. Perlu diketahui bahwa kadar kehalusan sangat berpengaruh pada proses penyeduhan nanti.

"Semakin halus, maka semakin cepat, bila kasar maka semakin lama," katanya.

Bila tidak ada alat untuk pengukur, maka bisa menggunakan cara praktis, setelah air mendidih kemudian tunggu hingga dua menit agar suhu turun, baru diseduh.

Sementara untuk penuangan juga bisa dilakukan dengan cara seperti diputar dan sedikit berjarak, sehingga kopinya bisa larut secara menyeluruh.

Setelah menunggu selama empat menit, maka bisa dicium aroma kopi pertama kali dengan menggunakan bagian belakang sendok untuk membuang ampas kopi.