Ippudo, Restoran Ramen dengan Rasa Otentik Jepang

Jika kamu mencari ramen dengan rasa yang otentik, kini hadir restoran ramen asal Jepang Ippudo yang baru membuka gerai di Indonesia.

Menurut Direktur Ippudo Indonesia Amanda Sihombing, sebelumnya mi yang banyak dikenal masyarakat Indonesia adalah mi asal China.

Seiring berjalannya waktu, informasi mengenai mi asal Jepang, yaitu ramen, juga masuk ke Indonesia. Popularitas ramen kemudian terus meningkat, hingga seperti sekarang.

"Masyarakat cenderung lebih terbuka mencoba hal (masakan) baru. Termasuk ramen. Jadi tidak lagi terpaku pada masakan lokal," ujar Direktur Ippudo Indonesia, Amanda Sihombing di gerai Ippudo Grand Indonesia, Kamis (28/6/2018).

Kegemaran masyarakat Indonesia mencoba masakan baru menurutnya juga dipengaruhi minat traveling yang semakin tinggi, serta pesatnya perkembangan informasi di internet.

Karena banyak masyarakat Indonesia yang gemar mencoba masakan baru, maka Ippudo juga tetap mempertahankan rasa otentik mereka dalam beberapa menu.

Meski begitu, Ippudo tetap menyesuaikan menu dengan selera masyarakat lokal. Misalnya, dengan menambah menu chicken ramen.

"Chicken ramen itu khusus hanya di Indonesia karena banyaknya request agar kami punya ramen yang pork free," kata Amanda.

Meski restoran ramen bertebaran di banyak tempat, namun masih banyak masyarakat yang penasaran dengan ramen-ramen yang baru masuk ke pasar Indonesia. Termasuk Ippudo.

Amanda menambahkan, besarnya pasar serta daya beli yang meningkat di kota-kota besar di Indonesia menjadi alasan lain mengapa Ippudo membuka restorannya di Indonesia.

Namun saat ini, gerai Ippudo baru dibuka di Jakarta saja.

"Animo masyarakat terhadap Ippudo sendiri meningkat. Customer kami masih ngantri untuk makan jadi kami lihat pangsa pasar masih tersedia," tuturnya.

Adapun saat ini, Ippudo memiliki tiga gerai di Jakarta. Gerai tersebut berlokasi di Pacific Place Mall, Grand Indonesia Mall dan Central Park Mall. Tahun ini Ippudo rencananya juga akan membuka gerai di Lippo Mall Puri.