Minum Jus Acar Percepat Pemulihan Setelah Olahraga?

KOMPAS.com - Ada banyak pendapat soal asupan yang tepat setelah berolahraga. Masing-masing mengklaim bisa memulihkan nyeri otot lebih cepat, termasuk jus acar. 

Minuman ini bagi sebagian orang dianggap sebagai asupan tepat setelah berolahraga, karena efeknya yang bisa memulihkan dengan cepat. Padahal, pakar menyebut minuman ini sebenarnya hanya berisi garam.

“Acar adalah metode mengawetkan mentimun ke dalam air dan garam selama beberapa waktu. Jus yang tersisa adalah campuran air, garam dan jus mentimun itu sendiri,” ungkap pakar nutrisi Natalie Rizzo.

Dia menambahkan, selama aktivitas fisik berat—biasanya lebih dari satu jam—atau olahraga dengan kondisi panas, seorang atlet akan banyak berkeringat dan kehilangan elektrolit (sodium dan potasium).

Karena itu, agar tidak kehilangan tenaga dan menjaga kinerja tubuh, maka perlu segera mengganti elektrolit. 

Jadi, misalnya kita banyak berkeringat saat CrossFit, kita mungkin menginginkan sesuatu dengan rasa asin.

Karena sangat asin, jus acar mengandung banyak natrium, serta jumlah yang lebih kecil dari kalium dan magnesium, menurut nutrionist Elizabeth Ann Shaw.

Ada pun dengan mengisi ulang elektrolit, kamu dapat kembali bersemangat ketika merasa lelah, serta rehidrasi dengan cepat.

Jus acar pun dapat memerbaiki pencernaan. 

“Proses pengawetan (alias fermentasi) menciptakan kultur hidup (probiotik) dalam jus, sehingga jusnya mungkin baik untuk kesehatan usus,” kata Shaw.

Cara lain untuk menikmati jus acar

Jika tidak menyukai jus acar dengan cara diminum, kamu bisa menikmatinya lewat makanan. Shaw mengungkapan jus acar dapat dimanfaatkan sebagai penambah rasa saat memanggang daging. 

Selain itu, jus acar bisa digunakan sebagai bumbu untuk daging. Caranya mudah, rendam sepotong daging dengan jus acar seperlunya untuk melapisi daging. Lalu, simpan di lemari es selama 1 - 3 jam agar bisa meresap.

Jus acar pun bisa digunakan untuk sayuran lain seperti parutan kubis, wortel, atau lobak.

Bahkan, bisa digunakan membuat telur rebus, menurut Dana Angelo White. Umumnya, telur direbus dalam air mendidih dengan satu sendok makan cuka.

Sebagai gantinya, cuka tersebut bisa diganti dengan jus acar, sehingga bisa membuat telur lebih asinn dan membuat stimulan di pagi hari.