Unik, Ada Sushi Leunca hingga Sushi Oncom, Mau Coba?

KOMPAS.com – Ketika mendengar kata sushi, apa yang terbayang di benak kita? Sebagian besar orang biasanya langsung teringat dengan makanan khas Jepang.

Ya sushi, nasi, sayuran, protein, yang dibungkus dengan nori, kemudian digulung.

Gulungan tersebut kemudian dipotong menjadi bagian kecil, sehingga mudah untuk disantap.

Bahan yang biasanya digunakan adalah ikan, salmon, telur, udang, nori, timun, wortel, dan lainnya.

Nah, berbeda dari yang sudah ada, sebuah restoran di Bandung, Sushinomori, melakukan "gebrakan".

Mereka mengeluarkan empat jenis sushi yang diberi nama Sundanese Sushi.

Sesuai namanya, bahan yang digunakan mencampurkan makanan khas Jepang dengan Sunda.

Keempat jenis sushi itu adalah genjer oncom sushi roll, kangkung crispy sushi roll, pesta karedok leunca sushi roll, dan bacem crispy sushi roll.

“Ciri khas Jepangnya ada pada nori dan cara penyajiannya,” ujar pemilik Sushinomori, Angga Nugraha Iswan di Bandung, akhir pekan lalu.

Mengenai rasa, bagi orang yang terbiasa dengan makanan sunda, sushi ini akan memanjakan lidah.

Sebab, meski penampilannya sama dengan sushi, rasanya didominasi cita rasa makanan sunda.

Seperti dalam genjer oncom sushi roll. Rasa yang mendominasi sushi tersebut adalah oncomnya. Bahkan, rasa nasi yang ditawarkan lebih plain dibanding nasi pada sushi.

Begitu pun pada bacem crispy sushi roll. Rasa tempe dalam sushi tersebut sangat mendominasi.

Kita seolah sedang memakan nasi dan tempe dalam bentuk sushi.

Tak kalah uniknya bentuk dan rasa karedok leunca sushi roll. Karedok leunca dihidangkan di atas sushi membuat warna sushi menarik.

Begitu dimakan, rasa manis dalam lenca ditambah saus yang terbuat dari air atau bumbu karedok leunca saling melengkapi.

“Harganya Rp 20.000-35.000. Dengan jumlah uang sebesar itu, tamu akan mendapat enam slice,” tutur Angga.

Bagi kalian yang ingin mencicipi makanan selain sundanese sushi, Angga menyiapkan 30 jenis sushi dengan harga yang beragam.

Sushi  best seller adalah kashimura. Sushi ini berisi nasi, sayuran, norwegian salmon, nori, yang ditaburi saus mentai. Harganya Rp 60.000.

Keunikan lainnya dari sushinomori adalah konsep restorannya yang penuh cerita dan misteri.

Bagi yang penasaran, bisa langsung mengunjunginya di Jalan Martadinata No 193, Bandung.