Mengolah Yogurt Jadi Kreasi Makanan Sehat

KOMPAS.com – Selama ini kita mungkin lebih sering mengonsumsi yogurt dengan diminum langsung atau dimakan langsung. Padahal, bahan sesederhana yogurt plain juga juga bisa dipadukan dengan berbagai makanan lain menjadi hidangan yang menyehatkan.

Yogurt merupakan produk fermentasi susu yang telah difermentasi sehingga laktosa diubah menjadi asam laktat (lactic acid).

Menurut ahli gizi Emilia Achmadi, yogurt memiliki kandungan-kandungan yang bermanfaat untuk tubuh kita, misalnya bakteri baik, kalsium, vitamin B6 dan B12, serta probiotik.

Ia menyarankan konsumsi susu dan yogurt selama bulan puasa untuk memenuhi asupan gizi harian agar tubuh tetap fit terlebih saat menjalankan ibadah puasa di masa pandemi.

“Cobalah untuk memilih camilan yang lebih sehat seperti buah-buahan, yogurt, dan keju, saat berbuka puasa dan sebelum tidur. Kita bisa mengganti camilan yang mengandung gula dan lemak berlebih dengan camilan yang lebih bernutrisi,” kata Emilia.

Dengan berkurangnya kegiatan bukber di luar rumah, kita bisa mengatur hidangan buka puasa kita dengan makanan yang lezat namun tetap bergizi tinggi, salah satunya menggunakan yogurt.

Berikut adalah beberapa resep kreasi makanan Emilia menggunakan produk yogurt dari Greenfields Indonesia yang bisa kita coba:

Beef Stogranoff with Mashed Potato

Bahan-bahan:
• Rib Eye Beef, diiris tipis 750gr
• Jamur Cahmpignon, diiris 500g
• Ap Flour 50gr
• Thyme Leaf 20gr
• Greenfields yogurt plain 100gr
• Bawang bombay, potong dadu 100gr
• Butter 50gr
• Air 500ml
• Lada 10gr
• Garam 10 gr
• Mashed potato 300gr
• Cooking cream 200gr

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay sampai layu
- Masukkan rib eye beef, jamur champignon, masak hingga matang
- Tambahkan tepung terigu dan thyme leaf hingga harum
- Masukkan Greenfields Yogurt Plain
- Tambahkan air lalu didihkan
- Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan cooking cream dan aduk rata
- Masukkan garam, lada dan sajikan dengan mashed potato

Chia Pudding

Bahan:
1. Greenfields yogurt drink (varian kesukaanmu)
2. Chia seeds
3. Buah-buahan (pisang, stroberi, papaya, apel, dll.)
4. Kacang almond

Cara membuat:
• Campur semua bahan-bahan dalam satu mangkok dan aduk hingga merata
• Potong kacang almond menjadi potongan kecil dan taburkan sebagai topping

Banana Berries Smoothies

Cara membuat:
• Masukkan semua bahan ke dalam blender dan campurkan
• Tuang ke gelas untuk langsung dinikmati

Bahan:
1. Greenfields blueberry/strawberry/pain Yogurt
2. Buah pisang
3. Buah berry (stroberi, bluberi, dll.)
4. Susu greenfields full cream