Mengenal 4 Jenis Keju Lezat

KOMPAS.com – Keju termasuk dalam bahan makanan tertua di dunia. Di buat sekitar tahun 8000 SM berdasarkan temuan para arkeolog di beberapa negara. Ada banyak hidangan lezat yang menggunakan keju sebagai salah satu bahannya.

Ada beragam jenis keju di dunia yang dibedakan berdasarkan pengolahan dan lokasi produksinya.

Secara umum ada dua keju di pasaran, yaitu keju segar dan keju olahan. Keju olahan biasanya hanya mengandung beberapa persen keju dan ditambah dengan perasa dan pewarna.

Dari segi rasa dan manfaat tentu saja keju segar yang terbuat dari susu sapi segar lebih unggul.

Tidak hanya itu, keju yang terbuat dari 100 persen susu sapi juga mengandung manfaat kesehatan karena menjadi sumber kalsium, protein, dan vitamin. Namun, harga keju segar pada umumnya lebih mahal.

Memeringati Hari Keju yang jatuh pada 4 Juni, mari kita berkenalan dengan empat jenis keju segar andalan dari Greenfields:

1. Keju Mozzarella
Salah satu keju segar yang populer di Indonesia. Keju ini sangat nikmat dan mudah ditaburkan di atas berbagai makanan, pizza, dijadikan saus, ditaburkan di atas sup, atau menjadi pasangan roti panggang.

Juga tersedia dalam bentuk yang sudah diparut sehingga praktis dan cepat ditaburkan dalam masakan.

2. Ricotta Chesse
Merupakan keju putih yang murni, segar, creamy dan ringan di setiap bagiannya. Greenfields Ricotta Cheese ini juga memiliki tekstur lembut yang sangat sering digunakan untuk resep masakan Italia. Kandungan protein dan kalsiumnya juga tinggi.

3. Bocconcini Cheese
Dibuat dengan keju mozzarella segar dan lembut, keju bocconcini konon terinspirasi dari ahli pembuat keju tradisional Italia.

Keju ini juga cocok dijadikan camilan sehat dengan cara diiris tipis dan ditaburkan pada salad.

4. Camembert Cheese
Terbuat dari susu segar yang kaya rasa dan nutrisi, keju Camembert diolah menggunakan kultur bakteri yang spesifik dan kultur jamur Penicillium candidum.

Tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan pewarna, cita rasa khas keju segar sangat terasa. Keju ini bisa dinikmati begitu saja dengan roti, biscuit, atau pun salad.