Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Mengapa Kita Butuh Lemak Susu

KOMPAS.com – Walau susu termasuk dalam bahan pangan yang sarat nutrisi, namun banyak orang masih mencemaskan kandungan lemak di dalamnya. Padahal, lemak susu sebenarnya dibutuhkan oleh tubuh, terlebih di masa pandemi ini.

Lemak di dalam produk susu pada dasarnya sangat kompleks dan memliki kandungan yang bermanfaat. Lebih dari 400 asam lemak berbeda ditemukan dalam susu.

Ahli nutrisi Emilia E Achmadi, menjelaskan, lemak merupakan kandungan yang penting dan dibutuhkan untuk menyerap vitamin, terutama vitamin A dan D.

“Vitamin D merupakan mikronutrisi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan ini terdapat dalam susu. Di lain pihak, vitamin D membutuhkan lemak agar bisa diserap tubuh. Karenanya susu perlu dikonsumsi,” kata Emilia dalam acara peluncuran Greenfields Fresh Jersey Milk secara virtual, Rabu (24/9/2020).

Penelitian menunjukkan, asam lemak dalam whole milk antara lain asam lemak jenuh, asam lemak jenuh tunggal, asam lemak jenuh ganda, serta beberapa tipe lain.

“Berbeda dengan lemak yang berasal dari gorengan atau camilan-camilan,” ujarnya.

Beberapa penelitian juga menyimpulkan, konsumsi susu whole milk yang kandungan lemaknya lebih tinggi dibanding skim milk, ternyata dapat melindungi kesehatan jantung, bahkan membantu mencegah kegemukan.

Susu Jersey

PT Greenfields Indonesia memperkenalkan produk terbarunya, Greenfields Fresh Jersey Milk yang dihasillkan dari sapi jenis Jersey.

Dibandingkan dengan susu segar dari sapi Holstein, susu segar sapi Jersey mengandung protein dan lemak 10 persen lebih tinggi.

Menurut Country Head Marketing and Sales PT Greenfields, susu segar sapi Jersey ini memiliki rasa yang lebih creamy.

“Rasa creamy susu ini dihasilkan dari kandungan padatan susu atau milk solid yang tinggi. Padatan susu adalah kandungan protein dan lemak di dalam susu dan menghasilkan laktosa, kasein, whey protein dan trace mineral,” katanya dalam acara yang sama.

Ia mengatakan, produk ini merupakan satu-satunya susu segar dari sapi Jersey di Indonesia.

Greenfields Fresh Jersey Milk diperah dari sapi Jersey yang dipelihara di peternakan milik Greenfields di Jawa Timur dan diproduksi melalui proses pasteurisasi.

https://lifestyle.kompas.com/read/2020/09/24/160000820/mengapa-kita-butuh-lemak-susu

Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.