Kreasi Olahan Daging Kambing dalam Mangkuk

KOMPAS.com – Menu nasi komplet dalam mangkuk (bowl) selama ini lebih identik dengan masakan Jepang seperti seperti donburi atau pun beef bowl. Kini ada inovasi baru rice bowl tetapi berisikan olahan daging kambing.

Mengikuti tren makanan dalam bentuk bento atau bowl yang bisa dibawa pulang, Tante Biryani memperkenalkan menu-menu dari Timur Tengah.

Pendiri Tante Biryani, Maria Rotinsulu El Mourabiti, menjelaskan ada empat menu andalan yang bisa dinikmati penggemar daging kambing. Menu itu antara lain Biryani Roasted Lamb, Biryani Lamb Kofta Kebab, Biryani Lamb Noodle, dan Biryani Noodle with Fried Egg.

“Keempat menu ini menggunakan daging kambing terbaik dan merupakan menu yang sangat digemari pelanggan dan jadi kekuatan kami,” kata Maria.

Diluncurkan pada Juni 2020 di Bintaro, Tangerang Selatan, menurut Maria pertumbuhan outlet Tante Biryani cukup memuaskan. Saat ini telah dibuka cabang di Kemang dan Cibubur.

“Pelanggan kami sangat menyukai pengolahan dan rasa daging kambingnya karena tidak berbau, empuk, dan menggungah selera,” ujarnya.

Maria mengklaim, nasi biryani dalam menunya hanya menggunakan beras basmati yang didatangkan langsung dari sumbernya dan dimasak dengan bumbuh rempah khas Tante Biryani.