Salin Artikel

Fakta Sehat Opor Ayam, Hidangan yang Dituduh Jadi Sumber Lemak

KOMPAS.com - Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Lebaran dalam tradisi masyarakat Indonesia.

Rasa gurih daging ayam berpadu dengan santan memang lezat dinikmati bersama dengan potongan ketupat. Apalagi disantap setelah sebulan lamanya berpuasa menahan diri makan dan minum.

Namun opor ayam memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi. Seperti dimuat di Kompas.com pada (23/05/2020), satu porsi makanan ini mengandung 320 kalori.

Jumlah ini terdiri dari 11 gram karbohidrat, 15 gram protein, dan porsi terbesar berupa 25 gram lemak. Karena itu banyak yang menudingnya sebagai makanan lezat namun dengan kandungan jahat.

Faktanya, opor ayam juga kaya akan gizi dan nutrisi seperti kalsium, zat besi, fosfor, vitamin, hingga selenium.

Tentunya ini harus dikonsumsi dalam porsi normal agar manfaatnya lebih besar dibandingkan kerugiannya.

Seperti dikutip dari laman Kementrian Kesehatan, makanan ini punya banyak manfaat kesehatan yaitu:

  • Meningkatkan fungsi otak

Masakan opor ayam memiliki zat besi dalam kadar tertentu yang dapat meningkatkan fungsi dan performa otak. Karena itu, makanan ini bermanfaat menjaga kesehatan otak, terutama anak-anak yang tengah berada dalam masa pertumbuhan.

  • Memperkuat struktur tulang

Menyantap seporsi opor ayam bisa membantu perlindungan terhadap tulang. Hal ini sebaai manfaat dari kalsium yang terdapat dalam makanan ini.

Meski fungsinya tidak sebesar susu namun setidaknya bisa berdampak baik untuk kesehatan tubuh.

  • Menunjang daya tahan tubuh

Kandungan yang terdapat dalam resep opor ayam dapat menjaga sistem kekebalan tubuh. Tentunya ini sangat bermanfaat ketika kita merayakan Idul Fitri di tengah pandemi seperti sekarang.

Imunitas tubuh yang prima dapat menjaga diri kita dari serangan virus dan bakteri sehingga tidak rentan penyakit termasuk Covid-19.

  • Mencegah anemia

Penderita anemia dianjurkan untuk ikut menikmati sajian Lebaran ini karena kaya akan manfaat. Pasalnya, kandungan daging ayamnya dapat mencegah kelelahaan dan lesu yang diakibatkan penyakit kekurangan sel darah merah ini.

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/05/11/143327720/fakta-sehat-opor-ayam-hidangan-yang-dituduh-jadi-sumber-lemak

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.