Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Chef Devina Anjurkan Ganti Salmon dengan Bandeng, Murah dan Bernutrisi

KOMPAS.com - Chef Devina Hermawan menganjurkan mengganti kebiasaan makan ikan salmon menjadi bandeng. Alasannya, harga yang lebih murah dengan kandungan nutrisi yang lebih baik.

Salmon menjadi salah satu ikan yang dianggap bermanfaat untuk tumbuh kembang anak. Setiap gramnya mengandung berbagai mineral penting termasuk kalium, vitamin B12 dan yang paling penting kaya omega 3.

Namun karena harganya yang cenderung mahal, banyak orangtua yang tak bisa sering-sering membelinya. Jenis ikan laut ini kerap dijual dengan harga selangit, mencapai Rp300.000 per kilogram.

Salah satu jebolan kontes memasak Master Chef Indonesia, Chef Devina Hermawan mengungkapkan ada salah kaprah yang terjadi di kalangan orangtua.

Karena harganya mahal, salmon dianggap sebagai ikan terbaik dan tersehat untuk dikonsumsi anak.

"Padahal ada opsi ikan berlemak lain yang LEBIH SUPERIOR kandungan Omega 3 DHA nya dibandingkan ikan salmon hanya dengan harga Rp 35-40 rb/kg, yaitu ikan BANDENG!" ujarnya melalui cuitan di akun Twitternya @hermawan_devina.

Ikan berlemak seperti bandeng juga bisa membantu mengunggah selera anak karena rasanya yang lebih gurih. Teksturnya lebih kenyal sehingga menambah kelezatannya.

Berbagai kelebihan ini bisa mendorong anak gemar makan ikan, sumber protein yang kaya manfaat untuk tumbuh kembangnya. Meski demikian, ikan berlemak memiliki aroma amis yang lebih kuat.

Devina menambahkan, ada banyak opsi ikan berlemak lainnya termasuk sarden, trout, saba dan tenggiri Jepang.

Salah satu penelitian yang diterbitkan di Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan Volume 3 menyebutkan, ikan bandeng memang memiliki kandungan omega 3 sebesar 19,56 persen. Angka ini jelas jauh lebih tinggi dibandingkan salmon yang hanya berkisar 2,6 persen saja. 

Kelebihan lainnya, ikan bandeng juga lebih mudah ditemukan di pasaran sehingga sangat dianjurkan dalam memenuhi asupan nutrisi tubuh termasuk bagi anak.

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/06/04/110658920/chef-devina-anjurkan-ganti-salmon-dengan-bandeng-murah-dan-bernutrisi

Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.