Salin Artikel

Ini Cara Tepat Membersihkan dan Merawat Cast Iron

KOMPAS.com – Wajan besi alias cast iron saat ini menjadi alat masak favorit banyak orang karena bisa dipakai untuk memasak beragam makanan. Alat masak ini bisa dipakai menggoreng, menumis, hingga memanggang daging. Praktis bukan.

Sayangnya, cast iron membutuhkan perawatan yang sedikit lebih repot dibanding alat masak lainnya. Misalnya saja sebelum disimpan kita perlu melakukan seasoning dengan minyak setelah dicuci.

Namun, jika kita memperlakukannya dengan benar, wajan besi tuang sebenarnya mudah dipakai dan akan awet berpuluh tahun.

Alat masak ini juga lebih sehat karena tidak memiliki bahan pelapis. Semakin kita rajin merawatnya, akan semakin kuat cast iron.

Untuk mengetahui bagaimana cara merawat dan melakukan seasoning wajan besi tuang, simak tips berikut ini.

Bagaimana cara seasoning yang tepat?

Pertama, siapkan cast iron yang baru, minyak goreng, sebuah handuk kertas atau lap dapur bersih, serta aluminum foil atau baking sheet.

Setelah itu, panaskan oven hingga suhu 170° C dan oleskan tipis minyak goreng ke wajan bersih.

Lalu, gunakan handuk kertas untuk menutupi bagian bawah, samping, dan luar wajan.

Setelah itu, tempatkan alumunium oil atau pun baking sheet di bagian bawah, dan tempatkan wajan secata terbalik dalam oven. Panggang kurang lebih selama satu jam.

Terakhir, matikan oven, biarkan wajan dingin dan keringkan.

Bagaimana cara membersihkan wajan besi tuang?

Pertama, siapkan cast iron dan air panas. Lalu, ada beberapa item opsional, seperti garam, kasar sikat non logam, dan sabun cuci piring.

Nah, untuk hasil terbaik, bilas wajan dengan air panas sesaat setelah memasak. Jangan biarkan wajan terendam air, kecuali kita akan segera mengeringkan dan melakukan seasoning (dioleskan tipis minyak dan dipanaskan) setelahnya.

Jika perlu membersihkan sisa makanan yang terbakar, gosok dengan penggosok ringan, seperti garam kasar, dan sikat non logam untuk menjaga permukaan antilengket.

Kita juga dapat menggunakan beberapa tetes sabun pencuci piring ringan sesekali. Lalu, jika memasak daging di wajan, gosok dan lakukan seasoning setelahnya.

Jangan lupa, jika panci mulai lengket atau berkarat seiring waktu, gosok dengan sikat dan lakukan seasoning kembali.

Ingat juga bahwa kapanpun dan bagaimanapun kita membersihkan wajan, selalu keringkan dengan baik untuk mencegah karat.

Jika diperlukan, lapisi wajan dengan minyak goreg lalu tutup dengan tisu dapur untuk menjaganya dari karat.

Selain itu, ada beberapa tips lain untuk menjaga wajan besi tuang, berikut ini:

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/08/18/155751220/ini-cara-tepat-membersihkan-dan-merawat-cast-iron

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.