Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

6 Jenis Buah yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

KOMPAS.com - Ada sejumlah buah yang tidak perlu dikupas kulitnya sebelum dimakan, termasuk apel, anggur, dan tomat.

Jjika kita masih mau mendapatkan nutrisi yang terkandung di dalamnya dengan maksimal.

Pendiri Wholitarian Lifestyle, Malina Malkani, MS, RDN, CDN mengatakan kepada Reader's Digest, kulit pada beberapa buah bahkan mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral.

Buah yang tidak perlu dikupas mungkin mengandung serat hingga 33 persen lebih banyak dan tingkat antioksidan di kulit buah bisa sampai 328 kali lebih tinggi.

Meskipun, nutrisi yang terkandung dalam kulit buah mungkin berbeda-beda.

Ahli gizi teregistrasi dari Eat Clean Bro, Hillary Cecere, MS, RDN mengatakan, satu-satunya buah dengan kulit yang tidak bisa dimakan adalah buah yang kulitnya terlalu keras atau tidak enak dimakan.

Jika ingin meningkatkan asupan nutrisi, penting untuk mengetahui buah yang tidak perlu dikupas kulitnya sehingga kita mendapatkan manfaat maksimal.

Buah yang tidak perlu dikupas

Berikut beberapa buah yang tidak perlu dikupas kulitnya:

Meskipun vitamin C yang terkandung di dalamnya tidak akan hilang seleuruhnya ketika dikupas, namun kita akan kehilangan pektinnya.

Menurut Men's Health, pektin adalah serat larut yang membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan gula darah.

Pektin juga dapat membantu memperlambat pencernaan, sehingga kita kenyang lebih lama dan mencegah keinginan makan berlebih.

Selain karena sulit untuk dilakukan, mengupas kulit anggur sebelum memakannya juga akan membuat kita kehilangan resveratrol.

Ini adalah fitokomia yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak, yang terbukti mampu membantu memperlambat perutumbuhan sel kanker dalam penelitian sel dan hewan.

Selain itu, antioksidan pada buah anggur juga paling banyak terkandung di keseluruhan buah, termasuk kulit.

Buah seperti pir dan persik memiliki banyak serat, nutrisi, dan antioksidan, serta merupakan dua dari sekian banyak buah yang tidak perlu dikupas.

Semua manfaat tersebut bisa kita dapatkan dengan mengonsumsi keseluruhan buah pir, bersama kulitnya.

Satu studi bahkan menemukan bahwa mengupas kulit persik membuat kita kehilangan 13-48 persen antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Meski begitu, pastikan untuk selalu mencuci buah apapun yang dimakan bersama kulitnya.

  • Tomat

Tomat juga merupakan buah yang tidak perlu dikupas kulitnya sebelum dikonsumsi.

Kulit tomat memiliki konsentrasi flavonoid naringenin yang tinggi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi tubuh dari sejumlah penyakit. Meskipun, dibutuhkan penelitian lanjutan untuk mengonfirmasi temuan ini.

Penelitian lain juga menemukan bahwa memasak tomat bersama kulitnya dapat meningkatkan ketersediaan beberapa nutrisi.

Ternyata, kiwi adalah salah satu buah yang tidak perlu dikupas kulitnya.

Kulit kiwi mengandung banyak vitamin C dan memakannya memberikan kita asupan serat tiga kali lipat lebih banyak.

Namun, bisa dipahami bahwa kulit kiwi yang agak keras dan bertekstur beludru itu mungkin kurang nyaman ketika dimakan.

Jadi, jika ingin mencobanya, cacah kulitnya hingga berukuran sangat kecil terlebih dahulu.

Seperti lemon dan jeruk nipis, kulit jeruk juga bisa dimakan.

Jeruk dikenal dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Sementara kulit jeruk juga mengandung provitamin A, folat, riboflavin, thiamine, vitamin B6, dan kalsium.

Menurut Healthline, kulit jeruk juga mengandung komponen polifenol, yang dapat membantu mencegah dan mengelola berbagai penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit Alzheimer.

Meski kulit jeruk bisa dimakan, lebih baik kita mengonsumsinya dalam jumlah yang sedikit untuk mencegah sakit perut.

Kita bisa megnupasnya lalu memotong hingga ukuran kecil dan menambahkannya pada hidangan salad atau smoothie.

Selain itu, jika ingin mencoba memakan buah bersama kulitnya, jangan lupa untuk selalu mencucinya hingga bersih.

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/12/06/160315820/6-jenis-buah-yang-tidak-perlu-dikupas-kulitnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke