Tips Mengurangi Penggunaan Minyak Goreng Saat Memasak

KOMPAS.com - Minyak goreng telah menjadi bagian penting orang Indonesia untuk memasak.

Bahkan sampai muncul anggapan bahwa tanpa minyak goreng, makanan jadi terasa kurang enak.

Padahal ada metode memasak lainnya yang lebih sehat dan lezat dengan menggunakan sedikit atau bahkan tanpa minyak. 

Berhubung sejumlah daerah di Indonesia masih mengeluhkan minyak goreng langka, tak ada salahnya jika kita menghemat penggunaan minyak goreng saat memasak sampai stoknya kembali stabil di pasaran.

Sebagaimana dilansir Food NDTV, berikut tips mengurangi penggunaan minyak goreng saat memasak biar masakan tetap terasa lezat.

1. Masak menggunakan wajan antilengket

Cara paling praktis untuk mengurangi minyak goreng adalah dengan menggunakan wajan antilengket.

Wajan antilengket biasanya memiliki permukaan yang licin sehingga tanpa menggunakan minyak goreng, makanan tidak mudah menempel dan berkerak.

Memasak dengan wajan antilengket juga tidak membuat makanan cepat gosong. 

2. Gunakan sendok takar

Menuangkan minyak goreng dengan sendok takar dapat membantu kita untuk mengurangi minyak goreng yang terbuang sia-sia.

Oleh karena itu, mulai dari sekarang hindari kebiasaan menuang minyak goreng langsung dari wadah minyak, ya.

3. Teknik memasak pan fry

Alih-alih menyajikan masakan yang di deep fry setiap hari. Lebih baik coba untuk memasak makanan menggunakan metode pan fry.

Metode pan fry dapat mengurangi penggunaan minyak goreng yang tidak perlu. Lantaran hanya menggunakan minyak goreng yang sedikit, aneka masakan juga akan lebih sehat.

Aneka makanan yang cocok dimasak dengan pan fry adalah tumis-tumisan hingga makanan bersaus.

Jangan lupa juga untuk menempatkan tutup di atas wadah memasak. Sebab, selain dapat mengurangi konsumsi minyak, kelembapan dapat membantu masakan matang lebih lebih cepat.

4. Mengukus masakan

Mengukus masakan merupakan salah satu strategi memasak yang lebih sehat tanpa menggunakan minyak goreng.

Mengukus dikatakan dapat mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral yang terkandung dalam makanan.

Selain itu, aroma, rasa dan tekstur makanan juga tidak banyak berubah ketika dikukus. Sehingga metode memasak ini akan jauh lebih sehat dan enak ketimbang digoreng dengan minyak panas.

5. Memanggang

Teknik masak yang satu ini tidak membutuhkan minyak goreng dalam mengolahnya.

Justru memanggang makanan dapat membuat lemak dari bahan makanan mencair ketika dipanaskan. Sehingga kandungan lemak atau minyak pada makanan tersebut dapat berkurang.

Selain itu, cita rasa dan aroma masakan yang dipanggang juga akan lebih kaya rasa.