Hadir di Indonesia, Minuman Kopi Cold Brew dalam Kemasan

Menurut data dari NielsenlQ, pertumbuhan volume rata-rata kategori kopi di Indonesia sebelum pandemi Covid-19 adalah sebesar 20 persen.

Angka tersebut sempat turun di 2021, namun kembali merangkak naik menjelang tahun 2022.

Capaian itulah yang pasti membuat produsen minuman kemasan pun seolah berlomba-lomba melakukan berbagai inovasi demi merebut pasar dengan minuman kopi yang disukai.

Seperti halnya produsen minuman Ichitan yang baru saja menghadirkan minuman kopi cold brew coffee latte dalam kemasan.

"Alasan memilih cold brew karena teknik ini semakin menjamur dan hype, mulai dikenal masyarakat Indonesia."

Demikian penuturan Arviani Manahera, Senior Brand Manager PT Ichi Tan Indonesia dalam konferensi persnya di Kedai Filosofi Kopi, Jakarta, Rabu (23/3/2022).

Cold brew merupakan sebutan untuk teknik penyeduhan kopi bubuk dengan air dingin.

Kopi tersebut direndam dalam air dingin dan didiamkan selama kurang lebih 12 jam untuk menghasilkan aroma kopi yang sedap.

Cold brew juga biasanya merupakan menu minuman andalan di sebuah coffee shop yang biasanya dapat dinikmati langsung, diberi campuran susu atau brown sugar.

Selain itu, teknik penyeduhan kopi dengan air dingin juga dapat mengurangi tingkat keasaman pada kopi, sehingga dapat dinikmati semua kalangan.

"Keunggulan teknik ini dapat membuat rasa kopi semakin keluar. Artinya, kopi menjadi lebih kaya rasa," papar dia.