Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

8 Karbohidrat Sehat yang Baik untuk Tubuh Kita

KOMPAS.com - Karbohidrat adalah bagian penting dari diet sehat meskipun memiliki reputasi yang buruk selama bertahun-tahun.

Bahkan, Pedoman Diet USDA tahun 2020-2025 merekomendasikan agar kita mengonsumsi sekitar setengah dari total kalori harian dalam bentuk karbohidrat.

Faktanya, semakin banyak kita memilih makanan padat nutrisi, maka semakin mudah pula kita merasa kenyang sehingga menginginkan lebih sedikit karbohidrat.

Meski begitu, walau semua karbohidrat nantinya dipecah menjadi glukosa, karbohidrat terbaik untuk kesehatan adalah karbohidrat kompleks.

Contoh dari karbohidrat kompleks misalnya, sayuran, buah, kacang-kacangan, produk susu tanpa pemanis, dan biji-bijian utuh seperti beras merah, quinoa, dan gandum.

Selain karbohidrat, makanan tersebut juga mengandung banyak serat yang dapat membuat kita kenyang lebih lama dan membantu pencernaan.

Nah, jika kita memerlukan bantuan untuk menentukan karbohidrat sehat mana yang harus dimasukkan ke dalam rutinitas makan, simak daftarnya sebagai berikut.

Terlebih lagi, penelitian menghubungkan beta-glukan, sejenis serat larut yang ditemukan dalam gandum, untuk menurunkan kolesterol.

Metode terbaik dalam memasak kentang adalah dengan cara memanggangnya, bukan digoreng. 

Pilihlah kentang besar atau satu kecil sebagai ukuran porsi kita, lalu bumbui seperti sayuran lainnya dan kentang siap dimakan.

Ini adalah keluarga sayuran akar seperti kentang yang mengandung banyak serat.

Talas harus selalu dimasak – karena beracun saat mentah – dengan cara dikukus, dipanggang, atau dihaluskan.

Umbi ini mengandung antioksidan, mineral, serta zinc yang meningkatkan kekebalan tubuh.

Umbi berwarna ungu ini juga dapat membantu sel-sel kulit kita beregenerasi dan mengandung hingga 20 persen dari nilai harian untuk folat, serta vitamin B yang bertanggung jawab mengurangi risiko penurunan kognitif.

Cobalah iris tipis bit untuk diasinkan, direbus, atau dipanggang bersama dengan cabai rawit, jahe, maupun kunyit.

Greek yogurt tanpa pemanis adalah pilihan terbaik karena mengandung protein tinggi dan sangat serbaguna.

Cobalah mengonsumsinya saat sarapan dengan smoothie atau tambahkan ke makanan gurih seperti saus dan bumbu.

Perlu diingat juga bahwa singkong adalah sumber karbohidrat diet yang terkonsentrasi. Jadi, ini merupakan makanan yang sangat mengenyangkan dan kaya akan nutrisi.

Buah ini juga memasok senyawa prebiotik nabati yang membantu memberi makan bakteri baik di dalam tubuh kita.

Kita bisa mengonsumsi pisang sebagai camilan atau menambahkannya ke dalam menu sarapan di pagi hari.

Apalagi, kombinasi beta-karoten dan serat di dalam wortel juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita.

Baik dipanggang atau dikonsumsi sebagai camilan mentah, wortel tetap dapat memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh kita.

https://lifestyle.kompas.com/read/2022/03/26/151244120/8-karbohidrat-sehat-yang-baik-untuk-tubuh-kita

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke