Cara Menyimpan Mangga agar Tak Mudah Busuk

Buah akan terasa manis dengan aroma yang harum. Rasa buah matang tentu berbeda dengan mangga mentah yang tidak “juicy” dengan rasa manis yang semu. 

Apalagi jika dibandingkan dengan buah membusuk yang mulai terfermentasi dan mengeluarkan bau, tentu yang muncul adalah rasa asam yang tidak sedap.

Nah, agar mangga tidak cepat membusuk dan segar lebih lama, tentu kita perlu menyimpannya dengan baik.

Simak tips menyimpan mangga agar lebih awet.

Cara menyimpan mangga

Sebenarnya, cara menyimpan mangga akan bergantung pada kematangannya.

Jika masih mentah, sebaiknya simpanlah di suhu kamar, bukan lemari es. Mengapa?

Sebab pada suhu kamar, mangga akan meneruskan proses pematangan. Hasilnya, buahnya lebih manis dan lembut hanya dalam beberapa hari ke depan.

Untuk mempercepat proses pematangan, masukkan saja mangga ke dalam kantong kertas pada suhu kamar. Setelah mangga cukup empuk saat disentuh, mangga siap untuk dimakan.

Jika mangga sudah matang, kita bisa langsung memakannya.

Mangga matang juga bisa diolah atau dipadukan dengan berbagai minuman dan makanan, seperti smoothie, menjadi topping oatmeal, atau dijadikan kue.

Apakah mangga bisa disimpan dalam lemari es?

Jawabannya, bisa.

Bahkan faktanya, sebaiknya kita menyimpan mangga matang di dalam lemari es jika akan dimakan di lain hari.

Ini disebabkan karena suhu dingin lemari es akan memperlambat proses pematangan. Artinya, buah akan lebih awet.

Jika dimasukkan ke dalam lemari es, mangga matang utuh bisa tetap segar hingga lima hari loh.

Cara menyimpan mangga potong

Telanjur memotong banyak mangga tetapi tidak mampu menghabiskan atau mengolahnya sekaligus?

Tenang, kita bisa menyimpan mangga yang sudah dikupas dan diiris di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu lamanya.

Tapi, cicipi mangga itu sebelum memakannya. Sebab, bisa saja mangga itu mulai membusuk.

Jika mangga mengeluarkan bau asam, buang saja.

Membekukan mangga

Selain memasukannya ke dalam laci lemari es, kita juga bisa membekukan mangga. Apalagi, mangga merupakan buah yang dapat membeku dengan baik.

Syarat untuk membekukan mangga adalah harus matang. Jadi, tunggulah mangga hingga matang, dan ikuti langkah berikut:

• Kupas mangga matang dan potong menjadi irisan atau kubus.

• Susun potongan mangga di atas loyang yang dialasi kertas roti dan pastikan tidak ada potongan yang saling bersentuhan.

• Taruh loyang di dalam freezer selama dua jam hingga semalaman.

• Setelah mangga beku, pindahkan ke dalam kantong ramah freezer dan keluarkan udara dari kantongnya. Terakhir, tutup rapat kantong dan beri label tanggal.

Jika dibekukan dengan cara ini, mangga akan tetap segar hingga enam bulan ke depan.

Mencairkannya pun mudah. Kita hanya perlu menaruhnya di lemari es semalaman atau menaruh kantung berisi mangga beku di semangkuk air dingin.

Hasilnya, buah akan cair dalam waktu tiga jam saja.

Namun, jangan kaget jika tekstur mangga yang dibekukan lalu dicairkan terasa lebih lunak dibanding mangga segar ya.

Kendati demikian, mangga ini tetap memiliki rasa yang sangat mirip dengan buah mangga segar. Artinya, kita bisa memakannya dengan tenang.